Od hledání odbytu k poptávce přesahující kapacitu

11. října 2004, 00:00 - ZUZANA VLČKOVÁ
11. října 2004, 00:00

RATIBOŘICKÁ BIOFARMA Rodinná farma přistoupila k ekologickém u hospodářství zejména kvůli neprostupnému trhu. Dnes je špičkou ve svém oboru. Do Ratibořic se rodina Pavla Dobrovolného vrátila v roce 1992, kdy jí byl statek navrácen v rámci restitucí.

**RATIBOŘICKÁ BIOFARMA

Rodinná farma přistoupila k ekologickém u hospodářství zejména kvůli neprostupnému trhu. Dnes je špičkou ve svém oboru.

Do Ratibořic se rodina Pavla Dobrovolného vrátila v roce 1992, kdy jí byl statek navrácen v rámci restitucí. Při jeho postupné rekonstrukci zároveň přemýšlela nad podnikáním, bylo jasné, že na tradici statku není možné navázat a také, že pro produkty z chovu dobytka bude obtížné hledat odbytiště. „Trh klasické masné i rostlinné výroby je velmi obsazený, a proto jsme začali hledat netradiční cesty,“ vzpomíná na svém statku na Vysočině držitel ocenění Česká biopotravina roku 2003. „Na začátku jsme měli dvě kozy a deset ovcí, dnes máme ovcí přes sto a koz dokonce více než dvě stě. Rádi bychom naše stavy ještě rozšiřovali, poptávka je, ale kapacita prostoru i výroby je téměř naplněna,“ uvádí Dobrovolný. Úspěch zaznamenala farma díky mléčným kozím výrobkům, z celého sortimentu patří k jejich specialitě zejména tvrdý eidam zrající tři měsíce v místním malém sklípku, jehož atmosféra mu dodává neopakovatelné aroma. Ale cesta k jejich rozšíření nebyla jednoduchá. O kozích produktech panovala zažitá představa jako o ne příliš chutné potravě chudých. Postupně bylo nutné přesvědčit zákazníky, že se jedná o hodnotné výrobky. Zároveň s tím musela firma shánět odbytiště a také dopravu na ně. Právě tento problém označuje i mnoho jiných farmářů za klíčový. V současnosti mají tyto starosti už za sebou. S většími odběrateli jsou dojednány kontrakty, ty malé vítají v sobotu při akci „otevřená vrata“, kdy je také možné do farmy nahlédnout. I v tom může být budoucnost. Takové návštěvy zvenčí nejsou jen dobrý marketing, ale přímo nový trend. Praxe od nás na západ dokazuje, že agroturistika má budoucnost. Veškerou produkci zajišťuje farma sama díky malé mlékárně zbudované v areálu a rostlinné výrobě. V ní produkují, oproti živočišné výrobě, dvěma způsoby. Bioprodukce je určena pro vlastní potřebu, zatímco konvenční výpěstky jsou určeny k prodeji. Pavel Dobrovolný připouští, že i když jsou zavedenou fungující farmou, která nestíhá uspokojovat poptávku, neustálá propagace je nutná. Nejen kvůli odbytištím, ale také kvůli osvětě. Ohledně bioprodukce panuje stále mnoho mýtů a nejasností, všem není zcela zřejmé, proč jsou produkty označené jako bio dražší a v čem tkví jejich přednosti. „Zúčastňujeme se proto veškerých akcí spojených s ekologií, přijímáme na stáž a praxi studenty a samozřejmě umožňujeme exkurze - třeba i pro školky nebo důchodce.“

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Státní dluh USA, Činy, Ruska a dalších zemí. Kolik dluží domácnosti a firmy?
O prázdninách projedete méně. Benzín i nafta pořád zlevňují
Zákaz kožešinových farem ročně ušetří život více jak 20 000 zvířat, ale senátoři ho nechtěli schválit
Hypotéky 2017: Regulace má za důsledek unifikaci hypoték
OECD: Jak vysoké je maximální zdanění na straně zaměstnance?
Auta
10 nejrizikovějších ojetin, kterým je lepší se zdaleka…
Audi, BMW a Mercedes upraví software milionům starších dieselů. Kvůli emisím
Nástupce Bugatti Chiron bude muset přejít na elektřinu. Bez ní by už nezrychlil
Test motocyklu BMW S 1000 XR: Superbike na chůdách
Kvíz na pátek: Poznáte značku a model auta podle obrázku?
Technologie
Alza to s elektromobily myslí vážně. Přidává další modely, nabídne levnější vozy i dodávky
AdwCleaner 7.0 odhalí více breberek a skenuje rychleji
Projekt otevřeného ne-x86 počítače žije. Talos II bude ještě letos, s IBM Power9 a za míň
OneDrive rozšiřuje zálohování starších verzí na všechny typy souborů
Tip: Chtějí po vás telefonní číslo kvůli registraci? Která SIM je pro to nejlepší?
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít