Obhajoba pozic českého sladovnictví je náročnější

23. února 2004, 00:00 - admin
23. února 2004, 00:00

TUZEMSKÉ SLADOVNY NACHÁZEJÍ NA SVĚTOVÝCH TRZÍCH STÁLE VĚTŠÍ KONKURENCI. VÝROBA SLADU PŘISPÍVÁ TAKÉ KE STABILITĚ ZEMĚDĚLSKÉ PRODUKCE. České sladovnictví je významným tradičním průmyslovým oborem. Po vzniku Československé republiky byly v roce 1918 v provozu 172 sladovny, což představovalo 93 procenta sladařského průmyslu Rakousko-Uherska.

TUZEMSKÉ SLADOVNY NACHÁZEJÍ NA SVĚTOVÝCH TRZÍCH STÁLE VĚTŠÍ KONKURENCI. VÝROBA SLADU PŘISPÍVÁ TAKÉ KE STABILITĚ ZEMĚDĚLSKÉ PRODUKCE.

České sladovnictví je významným tradičním průmyslovým oborem. Po vzniku Československé republiky byly v roce 1918 v provozu 172 sladovny, což představovalo 93 procenta sladařského průmyslu Rakousko-Uherska. Konkurence se ale zvyšovala. Po roce 1960 ztratilo Československo světový primát ve vývozu sladu. Na první místo se dostala Francie, kde řada moderních sladoven začala zpracovávat laciný ozimý ječmen, což umožnilo snížit cenu sladu. Slad z ozimých ječmenů ale nedosahuje kvalit sladu z jarních ječmenů. Podle ředitele Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze Karla Kosaře jsme ztratili i výhodu špičkové kvality českých odrůd sladovnického ječmene. Pokrok ve šlechtění v zahraničí vedl k tomu, že konkurence dosahuje v ekonomických parametrech srovnatelných nebo i lepších výsledků. Slad je jednou ze základních surovin pro výrobu piva. V poslední době nachází uplatnění iv dalších potravinářských oborech. Například se přidává do některých tyčinek a potravních doplňků. Barevný slad se používá také pro výrobu psích konzerv. Sladovna v Bruntále vyrábí ze sladu sirup, který jde i na export. Přes 90 procent sladu spotřebují stále pivovary. S nimi je spojena prosperita sladoven a v návaznosti i zemědělců, kteří pěstují obilí pro jeho výrobu. V našich podmínkách se jedná zejména o jarní ječmen. Výroba sladu přispívá do značné míry ke stabilitě zemědělské produkce, zejména v oblasti Hané a Polabí, kde jsou také největší české sladovny. Zemědělec na tuně ječmene, který prodá sladovně, vydělá po odečtení výrobních nákladů asi 1000 korun. Má navíc jistotu prodeje. Orientace na sladovnický ječmen se vyplatila zejména v loňském roce, kdy se řada ozimů neujala. Jarní ječmen byl naopak podle odborníků kvalitní. “ Sklizeň sladovnického ječmene dopadla nad očekávání dobře, dokonce můžeme hovořit o sklizni stolení,“ řekl k tomu Karel Kosař. „Jsou to nádherná zrna,“ souhlasí s kvalitou obilí majitel sladovny v Kounicích Karel Klusáček. Celkově tuzemské sladovny dosahují ročních tržeb ve výši asi čtyř miliard korun.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Jak se rychle a snadno zorientovat v německých volbách
Co se v roce 2018 změní se zvýšením zdravotního pojištění pro OBZP?
Je libo hypotéka se slevou?
Konec kvót na cukr - hrozba, nebo příležitost pro naše cukrovary?
Chcete změnit zdravotní pojišťovnu? Máte čas do 30. září, jinak až za půl roku
Auta
Peugeot 208, 2008 a příbuzné Citroëny dostanou do dvou let…
Porsche 911 GT2 RS údajně zajede Nordschleife pod sedm minut
Další ukázka hlavní výhody elektromobilů v praxi. Tesla ovládla největší drag race
Kviz: Poznáte tato známá americká auta?
Chystá se další velký sportovní sedan. Lexus už brzy ukáže LS F s výkonem 600 koní
Technologie
Cnews FM: Náhrada za reklamy a podivné počty Microsoftu [podcast]
GPU Vega 11 by mohlo mít 2048 shaderů, AMD s ním prý chystá Radeony RX Vega 32 a 28
Intel prý chystá už i dvoujádrové Kaby Lake-X, extrémní Core i3 pro platformu X299
Nvidia nabízí levnější Shield TV. V balení však nemá gamepad
Jedna z nejlepších hororových her je teď zdarma. Stáhněte si Outlast
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít