Obhajoba pozic českého sladovnictví je náročnější

23. února 2004, 00:00 - admin
23. února 2004, 00:00

TUZEMSKÉ SLADOVNY NACHÁZEJÍ NA SVĚTOVÝCH TRZÍCH STÁLE VĚTŠÍ KONKURENCI. VÝROBA SLADU PŘISPÍVÁ TAKÉ KE STABILITĚ ZEMĚDĚLSKÉ PRODUKCE. České sladovnictví je významným tradičním průmyslovým oborem. Po vzniku Československé republiky byly v roce 1918 v provozu 172 sladovny, což představovalo 93 procenta sladařského průmyslu Rakousko-Uherska.

TUZEMSKÉ SLADOVNY NACHÁZEJÍ NA SVĚTOVÝCH TRZÍCH STÁLE VĚTŠÍ KONKURENCI. VÝROBA SLADU PŘISPÍVÁ TAKÉ KE STABILITĚ ZEMĚDĚLSKÉ PRODUKCE.

České sladovnictví je významným tradičním průmyslovým oborem. Po vzniku Československé republiky byly v roce 1918 v provozu 172 sladovny, což představovalo 93 procenta sladařského průmyslu Rakousko-Uherska. Konkurence se ale zvyšovala. Po roce 1960 ztratilo Československo světový primát ve vývozu sladu. Na první místo se dostala Francie, kde řada moderních sladoven začala zpracovávat laciný ozimý ječmen, což umožnilo snížit cenu sladu. Slad z ozimých ječmenů ale nedosahuje kvalit sladu z jarních ječmenů. Podle ředitele Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze Karla Kosaře jsme ztratili i výhodu špičkové kvality českých odrůd sladovnického ječmene. Pokrok ve šlechtění v zahraničí vedl k tomu, že konkurence dosahuje v ekonomických parametrech srovnatelných nebo i lepších výsledků. Slad je jednou ze základních surovin pro výrobu piva. V poslední době nachází uplatnění iv dalších potravinářských oborech. Například se přidává do některých tyčinek a potravních doplňků. Barevný slad se používá také pro výrobu psích konzerv. Sladovna v Bruntále vyrábí ze sladu sirup, který jde i na export. Přes 90 procent sladu spotřebují stále pivovary. S nimi je spojena prosperita sladoven a v návaznosti i zemědělců, kteří pěstují obilí pro jeho výrobu. V našich podmínkách se jedná zejména o jarní ječmen. Výroba sladu přispívá do značné míry ke stabilitě zemědělské produkce, zejména v oblasti Hané a Polabí, kde jsou také největší české sladovny. Zemědělec na tuně ječmene, který prodá sladovně, vydělá po odečtení výrobních nákladů asi 1000 korun. Má navíc jistotu prodeje. Orientace na sladovnický ječmen se vyplatila zejména v loňském roce, kdy se řada ozimů neujala. Jarní ječmen byl naopak podle odborníků kvalitní. “ Sklizeň sladovnického ječmene dopadla nad očekávání dobře, dokonce můžeme hovořit o sklizni stolení,“ řekl k tomu Karel Kosař. „Jsou to nádherná zrna,“ souhlasí s kvalitou obilí majitel sladovny v Kounicích Karel Klusáček. Celkově tuzemské sladovny dosahují ročních tržeb ve výši asi čtyř miliard korun.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Ceny volání v České republice, Německu, Polsku a u dalších sousedů
Co je dobré vědět o základní daňové slevě?
Co je dobré vědět o exekucích? 2. díl: dědictví, společné jmění manželů a rozvod
Jaké je zadlužení českých domácností?
Nejzadluženější státy světa
Auta
Bentley Continental GT Galene Edition je silniční jachta…
Suzuki Swift Sport nové generace se ukazuje na prvním obrázku. Atmosféra je minulostí
Jaguar XJR575: Nejrychlejší verze modelu XJ v historii zvládne až 300 km/h
BMW slaví 40. let řady 7 výroční edicí. Vznikne pouze 200 exemplářů
Test ojetiny: Ford Mondeo je už v letech a nabídka pěkných aut se zmenšuje
Technologie
Threadrippery budou nakonec bez chladiče. Možná jich nebude dost a další informace
Opera 48 developer přidává snímání webů. Nezvládne ale vyfotit celou stránku
Telegram 4.2 nabízí přepracovaný editor fotografií a samozničení multimédií po zobrazení
Které funkce budou odebrány z Windows 10 Fall Creators Update?
Seagate se vrací na trh běžných SSD, s diskem Nytro 141 pro PC, NAS a levné servery
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít