Návštěva u vinaře

07. října 2002, 00:00 - admin
07. října 2002, 00:00

Znovín Znojmo Na první návštěvu se vydáme do firmy, s jejímiž výrobky se jistě potkal každý Čech či Moravan - Znovín Znojmo. Je totiž reprezentantem situace, v níž se dnes nachází moravské vinařství. Pro tu je charakteristický střet pozůstatku starých tradic, odstraňování nánosu socialistických deformací a zavádění nových trendů.

Znovín Znojmo

Na první návštěvu se vydáme do firmy, s jejímiž výrobky se jistě potkal každý Čech či Moravan - Znovín Znojmo. Je totiž reprezentantem situace, v níž se dnes nachází moravské vinařství. Pro tu je charakteristický střet pozůstatku starých tradic, odstraňování nánosu socialistických deformací a zavádění nových trendů. Moderní technologie nahrazuje starou, rozšiřuje se používání dubových sudů ke školení vína, dohání se padesátiletá ztráta za standardy světového vinařství. Znovín zpracovává jak hrozny z vlastních vinic, tak kupované hrozny od moravských vinařů a - ve stále větší míře i vína dovezená. Výsledek? Na jedné straně obrovský objem produkce nezajímavých vín bez výraznější individuality, na druhé straně vynikající a s péčí ošetřovaná přívlastková vína z jednotlivých vinic. A nejsou to vinice a polohy ledasjaké - najdeme mezi nimi třeba proslulé vinice Hnízdo, Kraví Horu a především Šobes, mnohými považovaný za nejlepší moravskou vinici. Rovněž uložení vín ve sklepích historického Louckého kláštera je mimořádně působivé. Znovín navíc svým zákazníkům poskytuje u nás nevídaný servis - pořádá zájezdy s prohlídkami sklepů a degustacemi mladých i archivních vín, má zásilkovou službu, nabízí možnost archivace, vydává bohatý bulletin, disponuje celou škálou vinařských doplňků a organizuje různé soutěže. Jak se však postavit ke zmíněným komerčním vínům? Pochybuji, že by se k nim vinaři ze Znovínu hrdě hlásili. Je však třeba říci, že je mnoho dalších (a horších) výrobců, kteří zaplavují trh podobnými nápoji bez jakéhokoli charakteru. Je to ovšem především problém spotřebitelů: dokud budou tato vína kupovat, do té doby jich budou plné regály. Jestliže jsou to ovšem vína přijatelná v supermarketech, rozhodně by neměla mít místo v restauracích.

Mohlo by vás zajímat

Finance
Šéf mi čte e-maily. Je to v pořádku?
Dá se pracovat s invalidním důchodem? Jde to, ale...
Zaměstnávání a brigády mladistvých a jejich pracovní podmínky podle zákoníku práce
Silná Evropa je podle Merkelové pro USA výhodná
500 korun navíc pro rodinu s dětmi od července 2017?
Auta
Test ojetiny: Volkswagen Golf VII je skvělý, ale dieselu…
Kvíz na pátek: Poznáte, kterým autům patří tyto interiéry?
Audi S5 Cabriolet se přiblížilo k RS 5. Může za to Hans-Jürgen Abt
Toyota Yaris GRMN zní hodně naštvaně. Na český trh dorazí začátkem příštího roku
Nové Audi A8 dostane unikátní podvozek, který reaguje na nerovnosti i riziko kolize
Technologie
Vědci vymysleli další způsob, jak udělat foťák tenký jako papír
Seznam zruší legendární mapy. Ale ne ty, které myslíte
Tahle zahnutá výloha je ve skutečnosti obří flexibilní OLED panel od LG
Stahujte zdarma zombie co-op řežbu Killing Floor. Ale musíte si pospíšit
Intel zlevnil všechny Xeony Phi. Nejvýkonnější modely víc než o polovinu
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít