Mniši mají jemný jazýček

12. června 2006, 00:00 - JAROSLAV SCHEJBAL <br />
12. června 2006, 00:00

KLÁŠTERNÍ PIVOVAR ŽELIV Opat Gottschalk se znovu vrátil do kláštera v městečku Želiv, které leží mezi Pelhřimovem a Humpolcem. Gottschalk se jmenoval první želivský opat, který v klášteře působil ve dvanáctém století a nyní se tak jmenuje patnáctistupňové pivo, které zde vaří mniši.

KLÁŠTERNÍ PIVOVAR ŽELIV

Opat Gottschalk se znovu vrátil do kláštera v městečku Želiv, které leží mezi Pelhřimovem a Humpolcem. Gottschalk se jmenoval první želivský opat, který v klášteře působil ve dvanáctém století a nyní se tak jmenuje patnáctistupňové pivo, které zde vaří mniši. První pivo se v Želivi pravděpodobně začalo vařit už ve 13. století. První písemný doklad je pak ze století šestnáctého. Vaření piva však na dlouhá léta skončilo v roce 1907, kdy klášter včetně pivovaru vyhořel.

K obnovení tradice došlo v roce 2003. Pivo tu vzniká zvláštním způsobem kvašení, který se používal u staročeských piv. Proto má výraznější chuť, než je obvyklé. „To víte, mniši vždycky měli jemnější jazýček,“ říká sládek Libor Pavelec. V současné nabídce pivovaru je kromě piva Gottschalk také pivo medovinové a višňové.

Kromě sládka Pavelce se na výrobě piva podílejí i samotní členové řádu. Před tím, než začali bílí bratři, jak se premonstrátům kvůli jejich bílému hábitu říká, vařit pivo, zkusili pěstovat v rozsáhlých sklepeních kláštera žampiony, pak na zahradách vysadili jahody. Obojí s nevelkým úspěchem. Ten správný nápad přišel až před dvěma lety, když v Želivi obnovili tradici vaření piva.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Najděte si novou práci do září
Plná zaměstnanost v ČR: čím jsme si ji zasloužili?
Obtěžují vás nevyžádané telefonáty? Návod, jak se jim vyhnout
O 20 % víc než loni: ceny bytů opět rostou
Mají Češi na elektromobil? Hyundai hodlá rozšířit dojezd až na 500 kilometrů
Auta
Na Audi RS Q5 už čekat nemusíte. K dispozici je SQ5…
Retro na neděli: Ford GT40 vznikl jako pomsta značce Ferrari
Povinné ručení: Jak na změnu smlouvy a snížení ceny
Galerie: Škoda Karoq se chlubí digitálním přístrojovým štítem. Taková věc tu ale byla už dávno
Nové BMW Z4 slibuje svobodu, ale počkáte si na ni až do jara 2018
Technologie
Až přijdou těžaři. Zásoby lithia v Krušných horách jsou velké, ruda ale není vydatná
První 120Hz 4K monitor je tu. S nižším rozlišením umí i 480 Hz a vyrábí ho dva nadšenci
Tento týden podcast Cnews FM nebude
Co přinese Intel Coffee Lake do lowendu? Máme parametry Pentií, takt až 3,9 GHz
Povinné ručení: Jak na změnu smlouvy a snížení ceny
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít