Mniši mají jemný jazýček

12. června 2006, 00:00 - JAROSLAV SCHEJBAL <br />
12. června 2006, 00:00

KLÁŠTERNÍ PIVOVAR ŽELIV Opat Gottschalk se znovu vrátil do kláštera v městečku Želiv, které leží mezi Pelhřimovem a Humpolcem. Gottschalk se jmenoval první želivský opat, který v klášteře působil ve dvanáctém století a nyní se tak jmenuje patnáctistupňové pivo, které zde vaří mniši.

KLÁŠTERNÍ PIVOVAR ŽELIV

Opat Gottschalk se znovu vrátil do kláštera v městečku Želiv, které leží mezi Pelhřimovem a Humpolcem. Gottschalk se jmenoval první želivský opat, který v klášteře působil ve dvanáctém století a nyní se tak jmenuje patnáctistupňové pivo, které zde vaří mniši. První pivo se v Želivi pravděpodobně začalo vařit už ve 13. století. První písemný doklad je pak ze století šestnáctého. Vaření piva však na dlouhá léta skončilo v roce 1907, kdy klášter včetně pivovaru vyhořel.

K obnovení tradice došlo v roce 2003. Pivo tu vzniká zvláštním způsobem kvašení, který se používal u staročeských piv. Proto má výraznější chuť, než je obvyklé. „To víte, mniši vždycky měli jemnější jazýček,“ říká sládek Libor Pavelec. V současné nabídce pivovaru je kromě piva Gottschalk také pivo medovinové a višňové.

Kromě sládka Pavelce se na výrobě piva podílejí i samotní členové řádu. Před tím, než začali bílí bratři, jak se premonstrátům kvůli jejich bílému hábitu říká, vařit pivo, zkusili pěstovat v rozsáhlých sklepeních kláštera žampiony, pak na zahradách vysadili jahody. Obojí s nevelkým úspěchem. Ten správný nápad přišel až před dvěma lety, když v Želivi obnovili tradici vaření piva.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Jak se rychle a snadno zorientovat v německých volbách
Co se v roce 2018 změní se zvýšením zdravotního pojištění pro OBZP?
Je libo hypotéka se slevou?
Konec kvót na cukr - hrozba, nebo příležitost pro naše cukrovary?
Chcete změnit zdravotní pojišťovnu? Máte čas do 30. září, jinak až za půl roku
Auta
Peugeot 208, 2008 a příbuzné Citroëny dostanou do dvou let…
Porsche 911 GT2 RS údajně zajede Nordschleife pod sedm minut
Další ukázka hlavní výhody elektromobilů v praxi. Tesla ovládla největší drag race
Kviz: Poznáte tato známá americká auta?
Chystá se další velký sportovní sedan. Lexus už brzy ukáže LS F s výkonem 600 koní
Technologie
AMD má možná kšeft od Tesly. Prý jí pomáhá vyvíjet AI procesory pro samořídící auta
Další ukázka hlavní výhody elektromobilů v praxi. Tesla ovládla největší drag race
Windows 10 Insider Preview build 16296 opravuje drobné chyby. Pozor na jazykové balíčky
Cnews FM: Náhrada za reklamy a podivné počty Microsoftu [podcast]
GPU Vega 11 by mohlo mít 2048 shaderů, AMD s ním prý chystá Radeony RX Vega 32 a 28
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít