Lékárna ve spíži II.

10. října 2010, 02:03 - Petra Klíčová
10. října 2010, 02:03

Některé potraviny dokáží předcházet civilizačním chorobáma prodloužit tak lidský život. Řadíme je proto mezi takzvané „superpotraviny“.Pokud bychom je chtěli v přírodě snadno najít, klidně se můžeme řídit jejich barvou.

Autor: Wikimedia.org

Žlutá, oranžová nebo červená – za tímto zbarvením stojí látky jménem karotenoidy (nejznámějším zástupcem této skupiny je beta-karoten), které nezáří jen svou barvou, ale také antioxidačními účinky. V těchto potravinách nejdeme vitaminy A, E, D a také důležitý vitamin C.

Co umí antioxidanty?

O příznivých účincích antioxidantů se v poslední době mluví často, co přesně však v našem těle dělají? Tyto látky dokáží vázat volné elektrony z takzvaných volných radikálů, které se jinak snaží připojit k atomům zdravých buněk, čímž je poškozují a urychlují naše stárnutí. Volným radikálům se můžeme vyhnout jen částečně třeba tím, že se nebudeme zbytečně vystavovat sluníčku, nebudeme kouřit a pít alkohol ve větším než přiměřeném množství. Úplně se jim však vyvarovat nelze – vznikají i během procesů, bez kterých se rozhodně neobejdeme, třeba při dýchání a trávení.

Oranžovou proti rakovině

Jeden pomeranč obsahuje 80 procent potřebné denní dávky vitaminu C. Právě tento vitamin patří mezi významné antioxidanty, zlepšuje imunitu buněk a umožňuje nám lépe bojovat s nemocemi. Chrání také před šedým zákalem a rakovinou plic. Citrusy našemu tělu dodávají i pektin, který snižuje hladinu „zlého“ LDL cholesterolu, a kyselinu listovou, jež je nezbytná pro zdravý vývoj nervového systému plodu.

Množství vitaminu C a beta-karotenu obsahuje také oranžová podzimní obryně dýně. Beta-karoten brání vzniku různých typů rakovinného bujení, stejně tak jako rozvoji kornatění tepen, tedy arterioskleróze. Dýňová semínka jsou pro změnu obzvlášť bohatým zdrojem zinku, nezbytného pro normální růst a vývoj, obranyschopnost a plodnost organismu. Kromě tohoto minerálu najdeme v semínku dýně také vitamin E, A, D, vitaminy skupiny B a minerály jako selen, draslík, vápník, fosfor, hořčík, měď, mangan, železo. Dýňová semínka jsou rovněž zdrojem nenasycených mastných kyselin, přírodní hormonálně účinné látky kukurbitolu, který pomáhá při potížích s prostatou, a dalších látek zpomalujících stárnutí. Oleji, který se z těchto semen lisuje, se pro jeho účinky říká zelené zlato.

Rajčata naměkko, losos nadivoko **

Rajčata slouží jako tonikum, které pomáhá trávicí soustavě a snižuje kyselost krve. Jejich tajnou zbraní je antioxidant lykopen, který společně s beta-karotenem účinně chrání proti volným radikálům. Rajčata snižují riziko rakoviny plic a žaludku, ale také slinivky, tlustého střeva, jícnu, úst, prsu a děložního čípku. Důležité je, že lykopen se z rajčat uvolňuje po tepelné úpravě – zatímco v rajčatovém pyré je ho ve 100 gramech 17 mg, ve stejném množství syrových rajčat jsou to pouhé tři miligramy. Pokud jste muž a dáte si více než dvakrát týdně rajskou omáčku či těstoviny s rajčatovým pyré (nebo cokoli jiného z vařených rajčat), sníží se u vás riziko rakoviny prostaty o 34 procent. Alespoň to tvrdí závěry studie vedené Harvard Medical School.

Poslední potravinou z oranžovo-červeného spektra, která vašemu zdraví prospěje, a dokonce se tentokrát nejedná o ovoce ani zeleninu, je losos. Tato ryba je bohatá na esenciální mastné kyseliny – takzvané omega 3, které pomáhají při prevenci kardiovaskulárních onemocnění, artritidě, zlepšují stav kůže a přispívají k hormonální a nervové rovnováze. Bohužel podobně jako u rajčat je i u lososa jedno ale. Je důležité, aby pocházel z volného lovu, nikoli z farmy, kde ho krmí obilím a barvivem, aby měl tu správnou „lososovou“ barvu, kterou divocí lososi získávají konzumací mořských korýšů.

Americká zpěvačka Mariah Carrey prý často drží dietu, při které jí pouze růžové potraviny – červené pomeranče, lososa, grepy a červenou řepu. Takové striktní omezení se dlouho vydržet nedá, ale pokud se karotenoidově vesele barevná jídla pravidelně objeví ve vašem jídelníčku, určitě vám to prospěje.

Mohlo by vás zajímat

Další videa z Euro TV
  • Petr Čáp z GO parking: Jsme více než parkoviště

  • Krátké povídání s Dlouhým Vladimírem

  • Jiří Grund: Za předražené ceny mobilních tarifů mohou…

  • Firma s hypotékami za 22 miliard

  • Nejnadějnější český export: STRV vyvíjí z Prahy aplikace…

  • Petr Zahradník v Euro TV: Evropa se změní, brzo a hodně

  • Martin Komárek: Už nebudu klukem z plakátu

  • Jiří Strach: Nejsem kaskadér. Bál bych se vložit peníze…

  • Radomil Doležal z CzechTrade: Nejvíc náš těší, když…

Hry pro příležitostné hráče
Zavřít