Koňské maso Evropě nechutná

21. února 2013, 10:57 - Martin Čaban, Petr Třešňák
21. února 2013, 10:57

Kontinent obchází strašidlo koňského masa vydávaného za maso hovězí. Potravinářské inspekce hlásí nové nálezy v dalších zemích. Hledání konkrétních viníků ještě nějaký čas potrvá, komentátoři zahraničních deníků se proto spíše zamýšlejí nad příčinami celé aféry.

The Guardian: Cena levného jídla

Britové jsou nejtlustším národem v západní Evropě. Amerika je před námi a zbytek Evropy za námi v pochodu za stále větší obezitou není daleko. V tomto kontextu je třeba se dívat na fascinující povyk kolem koňského masa v potravinovém řetězci.

Hlavním problémem ovšem je, že máme industrializovaný potravinářský systém, v němž je hlavním cílem okrájet každý zlomek pence z ceny produktu. To samo o sobě je v podstatě zárukou podvodů, náhražek, případně alespoň setrvalého poklesu kvality surovin. Toto jídlo je pak konzumováno lidmi zaměřenými hlavně na levné, snadno spotřebovatelné zboží. A to bude platit, i kdyby se nějakým regulačním zázrakem podařilo vypudit z posledního hovězího hamburgeru poslední molekulu koňského masa. Aktuální skandál jen strhl oponu dosud zakrývající stinný svět pašování a úskoků.

Jistě, na dodavatelsko-zpracovatelských řetězcích táhnoucích se napříč státy není a priori nic špatného. Obchody na delší vzdálenost byly jednou z věcí, které tvarovaly naši civilizaci. Ale jak vidíme nyní zejména v masném byznysu, příliš často jde spíše o degenerovanou podobu tohoto fenoménu. Jedna strana obviňuje druhou, ale ve skutečnosti jsou všichni, vlády, spotřebitelé, supermarkety i výrobci součástí procesu, který ochudil naše jídelníčky, zatímco se tvářil, že je obohacuje.

Die Tageszeitung: Hotové jídlo? Ztráta kontroly!

Skandál s koňským masem prodávaným jako hovězí mimo jiné ukazuje, že trend stále „hotovějších“ potravin s sebou nese velká rizika pro spotřebitele. Hotové pokrmy znamenají méně práce, ale také ztrátu kontroly. Kdo si koupí hluboce zmraženou pizzu, nedokáže v regálu poznat, kdo vyrobil její přísady. Konzumentům nezbývá než věřit výrobci, že dělá svou práci řádně. Jak se ukazuje, tato důvěra není vždy oprávněná.

Přesto se potravinářský průmysl snaží prodávat stále zpracovanější výrobky. Zjevně vydělá tím více peněz, čím více pracovních postupů vykoná za spotřebitele. Mnoho výrobců pak využívá spotřebitelskou důvěru tak, že přimíchává ty nejlevnější přísady.

Hotové pokrmy mohou dávat smysl a být neškodné. Ale průzkumy ukazují, že se obecně čím dál méně vaří. A to je trend, který na hotové pokrmy klade čím dál menší nároky. Proto musejí školy mnohem silněji než dosud propagovat zdravou výživu. Děti by se měly naučit vnímat problémy, které jsou s fenoménem hotových pokrmů spojeny. Stát by zároveň měl omezit reklamu na hotová jídla, je-li zaměřena hlavně na mladé. Ministryně pro ochranu spotřebitele Ilse Aignerová tak může ukázat, na které straně stojí – zda na straně spotřebitelů, nebo průmyslu.


Čtěte také:

Francouzští řezníci díky skandálu prodávají více koniny

Potravinové průšvihy vyvolávají emoce všude

Česká inspekce našla koninu v lasagních firmy Nowaco. Tesco je nesmí prodávat


Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Jak se rychle a snadno zorientovat v německých volbách
Co se v roce 2018 změní se zvýšením zdravotního pojištění pro OBZP?
Je libo hypotéka se slevou?
Konec kvót na cukr - hrozba, nebo příležitost pro naše cukrovary?
Chcete změnit zdravotní pojišťovnu? Máte čas do 30. září, jinak až za půl roku
Auta
Peugeot 208, 2008 a příbuzné Citroëny dostanou do dvou let…
Porsche 911 GT2 RS údajně zajede Nordschleife pod sedm minut
Další ukázka hlavní výhody elektromobilů v praxi. Tesla ovládla největší drag race
Kviz: Poznáte tato známá americká auta?
Chystá se další velký sportovní sedan. Lexus už brzy ukáže LS F s výkonem 600 koní
Technologie
AMD má možná kšeft od Tesly. Prý jí pomáhá vyvíjet AI procesory pro samořídící auta
Další ukázka hlavní výhody elektromobilů v praxi. Tesla ovládla největší drag race
Windows 10 Insider Preview build 16296 opravuje drobné chyby. Pozor na jazykové balíčky
Cnews FM: Náhrada za reklamy a podivné počty Microsoftu [podcast]
GPU Vega 11 by mohlo mít 2048 shaderů, AMD s ním prý chystá Radeony RX Vega 32 a 28
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít