Article, show

JAK NA TO

08. března 2004, 00:00 - admin
08. března 2004, 00:00

Na deset kousků potřebujete 115 gramů vlašských ořechů, 150 gramů másla a stejné množství cukru a ricotty, 5 vajec, strouhanou kůru zjednoho pomeranče a 40 gramů (6 lžic) hladké mouky. Na polevu a ozdobení potřebujete 4 lžíce meruňkového džemu, 2 lžíce brandy a 50 gramů nahrubo nastrouhané (hoblinky) hořké nebo mléčné čokolády.

Dort z vlašských ořechů a ricotty

Ořechy nakrájejte nahrubo a lehce je opražte. Troubu předehřejte na 190 °C a kulatou dortovou formu vymažte tukem. Máslo a 115 gramů cukru utřete ve velké míse. Přidejte žloutky, pomerančovou kůru, ricottu, mouku a vlašské ořechy - vše dobře promiste. Bílky ušlehejte do tuha za postupného přidávání zbylého cukru. Kovovou lžící opatrně a po částech přidávejte ušlehané bílky. Směs nalijte do formy a povrch uhlaďte. Pečte půl hodiny, dokud dort nenakyne a není pevný. Nechejte jej vychladnout ve formě. Po té jej přendejte na talíř. Džem zahřejte spolu s jednou lžící vody. Proceďte přes sítko a přimíchejte brandy. Směsí pomažte strany i vršek dortu. Polevu nechte zchladnout a celý dort posypte čokoládou.

Gnocchi ze špenátu a ricotty

Potřebujete: 900 gramů čerstvého špenátu a 350 gramů ricotty, 4 lžíce parmazánu (a další na podávání), 3 ušlehaná vejce, 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku, 4 lžíce hladké mouky, 115 g rozpuštěného másla, sůl a pepř. Špenát vařte ve velkém hrnci pět minut, pak jej nechte vychladnout a rozmixujte. V misce smíchejte špenát, ricottu, parmazán, vejce a muškátový oříšek. Ochuťte solí, pepřem a dobře promíchejte. Přidejte mouku, aby se vytvořilo měkké těsto. Rukama vytvarujte válečky (gnocchi) dlouhé sedm centimetrů a lehce je poprašte moukou. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, gnocchi naházejte do vody a vařte 1-2 minuty, dokud neplavou na hladině. Vyndejte na teplou mísu, polijte rozpuštěným máslem a posypejte parmazánem.

**Těstoviny s ricottou, mozzarellou a rajčaty

Potřebujete: 400 gramů některých z druhů italských těstovin (dobře se hodí tvary gnocchi nebo fusilli), 150 gramů sýru ricotta, 125 gramů mozzarelly, 1/2 kila čerstvých rajčat (můžete je nahradit i jednou 400gramovou plechovkou loupaných a krájených rajčat), olivový olej, 1 chilli papričku, stroužek česneku, čerstvou nebo mraženou bazalku, sůl a pepř. Pokud použijete čerstvá rajčata, musíte je na horním konci nakrojit do kříže, spařit horkou vodou a pak z nich lehce stáhnout slupku. Nakrájejte je na kostičky. Na pánvi ohřejte olej, přidejte nakrájenou chilli a rozmačkaný česnek. Lehce opékejte, ale nenechte česnek zhnědnout. Přidejte rajské, deset minut je opékejte, ochuťte solí a pepřem. Uvařte těstoviny podle návodu. Omáčku promíchejte s těstovinami, přidejte ricottu a mozzarellu nakrájenou na kostky. Ihned podávejte.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Konec vesnických prodejen? Vyřeší jejich ztrátovost dotace?
"Bude to dobrý rok," banky a stavební spořitelny počítají výsledky v polovině roku 2017
Papíry jsme jim nevytiskli aneb o reálném založení chovné stanice
Připojištění na dovolenou? Nutnost, nebo zbytečnost?
Poroste rychleji USA nebo eurozóna? MMF upravil předpovědi
Auta
První autonomní Kamaz bude nasazen během fotbalového…
Po Francii chce prodej aut se spalovacím motorem zakázat také Velká Británie
Galerie na středu: Na tyto tříválce vám nestačí ani půl milionu
Německo chce neupraveným autům z aféry Dieselgate odebrat registraci
Patentové skici odhalují malý dvoumístný sporťák značky Honda
Technologie
Core i7-8700K má prý turbo 4,7 GHz. I při zátěži šesti jader může běžet nad 4 GHz
Web si oddychne. Adobe plánuje ukončit vývoj a podporu a Flashe v roce 2020
Aukro chystá změny. Začátkem srpna bude služba nedostupná
AMD se díky kryptotěžařům a Ryzenu dostalo v druhém čtvrtletí do zisku – tedy skoro
Objevily se výsledky Radeonů RX Vega v 3DMarku. Start prodejů přesně za dva týdny?
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít