JAK NA TO

08. března 2004, 00:00 - admin
08. března 2004, 00:00

Na deset kousků potřebujete 115 gramů vlašských ořechů, 150 gramů másla a stejné množství cukru a ricotty, 5 vajec, strouhanou kůru zjednoho pomeranče a 40 gramů (6 lžic) hladké mouky. Na polevu a ozdobení potřebujete 4 lžíce meruňkového džemu, 2 lžíce brandy a 50 gramů nahrubo nastrouhané (hoblinky) hořké nebo mléčné čokolády.

Dort z vlašských ořechů a ricotty

Ořechy nakrájejte nahrubo a lehce je opražte. Troubu předehřejte na 190 °C a kulatou dortovou formu vymažte tukem. Máslo a 115 gramů cukru utřete ve velké míse. Přidejte žloutky, pomerančovou kůru, ricottu, mouku a vlašské ořechy - vše dobře promiste. Bílky ušlehejte do tuha za postupného přidávání zbylého cukru. Kovovou lžící opatrně a po částech přidávejte ušlehané bílky. Směs nalijte do formy a povrch uhlaďte. Pečte půl hodiny, dokud dort nenakyne a není pevný. Nechejte jej vychladnout ve formě. Po té jej přendejte na talíř. Džem zahřejte spolu s jednou lžící vody. Proceďte přes sítko a přimíchejte brandy. Směsí pomažte strany i vršek dortu. Polevu nechte zchladnout a celý dort posypte čokoládou.

Gnocchi ze špenátu a ricotty

Potřebujete: 900 gramů čerstvého špenátu a 350 gramů ricotty, 4 lžíce parmazánu (a další na podávání), 3 ušlehaná vejce, 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku, 4 lžíce hladké mouky, 115 g rozpuštěného másla, sůl a pepř. Špenát vařte ve velkém hrnci pět minut, pak jej nechte vychladnout a rozmixujte. V misce smíchejte špenát, ricottu, parmazán, vejce a muškátový oříšek. Ochuťte solí, pepřem a dobře promíchejte. Přidejte mouku, aby se vytvořilo měkké těsto. Rukama vytvarujte válečky (gnocchi) dlouhé sedm centimetrů a lehce je poprašte moukou. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, gnocchi naházejte do vody a vařte 1-2 minuty, dokud neplavou na hladině. Vyndejte na teplou mísu, polijte rozpuštěným máslem a posypejte parmazánem.

**Těstoviny s ricottou, mozzarellou a rajčaty

Potřebujete: 400 gramů některých z druhů italských těstovin (dobře se hodí tvary gnocchi nebo fusilli), 150 gramů sýru ricotta, 125 gramů mozzarelly, 1/2 kila čerstvých rajčat (můžete je nahradit i jednou 400gramovou plechovkou loupaných a krájených rajčat), olivový olej, 1 chilli papričku, stroužek česneku, čerstvou nebo mraženou bazalku, sůl a pepř. Pokud použijete čerstvá rajčata, musíte je na horním konci nakrojit do kříže, spařit horkou vodou a pak z nich lehce stáhnout slupku. Nakrájejte je na kostičky. Na pánvi ohřejte olej, přidejte nakrájenou chilli a rozmačkaný česnek. Lehce opékejte, ale nenechte česnek zhnědnout. Přidejte rajské, deset minut je opékejte, ochuťte solí a pepřem. Uvařte těstoviny podle návodu. Omáčku promíchejte s těstovinami, přidejte ricottu a mozzarellu nakrájenou na kostky. Ihned podávejte.

Mohlo by vás zajímat

Finance
Šéf mi čte e-maily. Je to v pořádku?
Dá se pracovat s invalidním důchodem? Jde to, ale...
Zaměstnávání a brigády mladistvých a jejich pracovní podmínky podle zákoníku práce
Silná Evropa je podle Merkelové pro USA výhodná
500 korun navíc pro rodinu s dětmi od července 2017?
Auta
Policie konečně dovolila hasičům zveřejnit fotky z nehody…
Test ojetiny: Volkswagen Golf VII je skvělý, ale dieselu bychom se vyhnuli
Kvíz na pátek: Poznáte, kterým autům patří tyto interiéry?
Audi S5 Cabriolet se přiblížilo k RS 5. Může za to Hans-Jürgen Abt
Toyota Yaris GRMN zní hodně naštvaně. Na český trh dorazí začátkem příštího roku
Technologie
Asus uvádí levnější 10Gb/s síťovku. XG-C100C stojí pod tři tisíce a umí i 2,5/5,0Gb režim
Sega vdechne život starým hrám. Na mobilech zdarma vydala Sonica a další pecky
Vědci vymysleli další způsob, jak udělat foťák tenký jako papír
Seznam zruší legendární mapy. Ale ne ty, které myslíte
Tahle zahnutá výloha je ve skutečnosti obří flexibilní OLED panel od LG
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít