JAK NA TO

08. března 2004, 00:00 - admin
08. března 2004, 00:00

Na deset kousků potřebujete 115 gramů vlašských ořechů, 150 gramů másla a stejné množství cukru a ricotty, 5 vajec, strouhanou kůru zjednoho pomeranče a 40 gramů (6 lžic) hladké mouky. Na polevu a ozdobení potřebujete 4 lžíce meruňkového džemu, 2 lžíce brandy a 50 gramů nahrubo nastrouhané (hoblinky) hořké nebo mléčné čokolády.

Dort z vlašských ořechů a ricotty

Ořechy nakrájejte nahrubo a lehce je opražte. Troubu předehřejte na 190 °C a kulatou dortovou formu vymažte tukem. Máslo a 115 gramů cukru utřete ve velké míse. Přidejte žloutky, pomerančovou kůru, ricottu, mouku a vlašské ořechy - vše dobře promiste. Bílky ušlehejte do tuha za postupného přidávání zbylého cukru. Kovovou lžící opatrně a po částech přidávejte ušlehané bílky. Směs nalijte do formy a povrch uhlaďte. Pečte půl hodiny, dokud dort nenakyne a není pevný. Nechejte jej vychladnout ve formě. Po té jej přendejte na talíř. Džem zahřejte spolu s jednou lžící vody. Proceďte přes sítko a přimíchejte brandy. Směsí pomažte strany i vršek dortu. Polevu nechte zchladnout a celý dort posypte čokoládou.

Gnocchi ze špenátu a ricotty

Potřebujete: 900 gramů čerstvého špenátu a 350 gramů ricotty, 4 lžíce parmazánu (a další na podávání), 3 ušlehaná vejce, 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku, 4 lžíce hladké mouky, 115 g rozpuštěného másla, sůl a pepř. Špenát vařte ve velkém hrnci pět minut, pak jej nechte vychladnout a rozmixujte. V misce smíchejte špenát, ricottu, parmazán, vejce a muškátový oříšek. Ochuťte solí, pepřem a dobře promíchejte. Přidejte mouku, aby se vytvořilo měkké těsto. Rukama vytvarujte válečky (gnocchi) dlouhé sedm centimetrů a lehce je poprašte moukou. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, gnocchi naházejte do vody a vařte 1-2 minuty, dokud neplavou na hladině. Vyndejte na teplou mísu, polijte rozpuštěným máslem a posypejte parmazánem.

**Těstoviny s ricottou, mozzarellou a rajčaty

Potřebujete: 400 gramů některých z druhů italských těstovin (dobře se hodí tvary gnocchi nebo fusilli), 150 gramů sýru ricotta, 125 gramů mozzarelly, 1/2 kila čerstvých rajčat (můžete je nahradit i jednou 400gramovou plechovkou loupaných a krájených rajčat), olivový olej, 1 chilli papričku, stroužek česneku, čerstvou nebo mraženou bazalku, sůl a pepř. Pokud použijete čerstvá rajčata, musíte je na horním konci nakrojit do kříže, spařit horkou vodou a pak z nich lehce stáhnout slupku. Nakrájejte je na kostičky. Na pánvi ohřejte olej, přidejte nakrájenou chilli a rozmačkaný česnek. Lehce opékejte, ale nenechte česnek zhnědnout. Přidejte rajské, deset minut je opékejte, ochuťte solí a pepřem. Uvařte těstoviny podle návodu. Omáčku promíchejte s těstovinami, přidejte ricottu a mozzarellu nakrájenou na kostky. Ihned podávejte.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Co se v roce 2018 změní se zvýšením zdravotního pojištění pro OBZP?
Je libo hypotéka se slevou?
Konec kvót na cukr - hrozba, nebo příležitost pro naše cukrovary?
Chcete změnit zdravotní pojišťovnu? Máte čas do 30. září, jinak až za půl roku
Čínské turbulence na trhu s kryptoměnami
Auta
Malý crossover XC40 má po premiéře. Bude to první Volvo s…
Kolik toho doopravdy utáhne nový Land Rover Discovery? Možná se budete divit
Mitsubishi oživí jméno Evolution. Bude to koncept spojující vše, co fanoušci nenávidí
Lamborghini Huracán Super Trofeo Evo je „levná“ cesta k závodění
Člověk převlečený za sedadlo? Ano, i to je při vývoji autonomních vozů potřeba
Technologie
Xiaomi by mohlo nabídnout bezdrátové nabíjení. Zapojilo se do vývoje Qi
Další průšvih s 10nm procesem Intelu? Některé čipy Cannon Lake byly údajně odloženy
Děravý CCleaner byl nakonec zákeřnější. Cisco doporučuje obnovu systémů ze zálohy
Hotová informační průtrž. Google za dva týdny přestaví tyhle smartphony a počítače
Vyšla přelomová verze Minecraftu pro mobily, konzole a Windows 10
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít