HARMONIE CHUTÍ

27. října 2003, 00:00 - admin
27. října 2003, 00:00

3-4 vařené tygří krevetky, 2 lžíce bílého vína, 1 krajíček bílého chleba, 80 gramů másla Shrimp de Jonghe,1 osminka citrónu. Na dno mělké kulaté nebo oválné gratinky dáme tenký krajíček bílého chleba. Chleba navlhčíme bílým vínem a navrch dáme 4 horizontálně rozpůlené krevetky.

SHRIMP DE JONGHE

Krevetky pokryjeme tenkými plátky Shrimp de Jonghe másla, tak aby všechny krevetky byly dobře pokryté. Před podáváním zapékáme tento pokrm v horké troubě, ale nejlépe pod salamandrem nebo pod grilem, až se máslo opeče dozlatova. Podáváme je horké s osminkou citronu. Počet krevetek se řídí jejich vahou, lépe řečeno velikostí krevetek. Místo krevetek můžeme použít i hřebenatky (scallops).

MÁSLO SHRIMP DE JONGHE

200g másla, 3 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce bílého vína, 2 lžičky drceného česneku, 2 lžíce jemně sekané cibule, 1 lžička sekané zelené petrželky, 1/2 lžičky estragonu, špetka muškátového oříšku, 2 lžičky soli, 2 lžičky mletého bílého pepře, 1-2 šálky jemné strouhanky. V mixeru rozsekáme cibuli. Za neustálého šlehání přidáme máslo, koření a sůl. Zmírníme rychlost a zvolna vmícháme strouhanku a víno, abychom získali vláčnou hmotu. Hmotu dáme na fólii, srolujeme jako salám a uložíme do mrazáku až do použití.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
3x z poradny: vytýkací dopis, jak čerpat dovolenou, daň z příjmu
Státní dluh USA, Činy, Ruska a dalších zemí. Kolik dluží domácnosti a firmy?
O prázdninách projedete méně. Benzín i nafta pořád zlevňují
Zákaz kožešinových farem ročně ušetří život více jak 20 000 zvířat, ale senátoři ho nechtěli schválit
Hypotéky 2017: Regulace má za důsledek unifikaci hypoték
Auta
10 nejrizikovějších ojetin, kterým je lepší se zdaleka…
Audi, BMW a Mercedes upraví software milionům starších dieselů. Kvůli emisím
Nástupce Bugatti Chiron bude muset přejít na elektřinu. Bez ní by už nezrychlil
Test motocyklu BMW S 1000 XR: Superbike na chůdách
Kvíz na pátek: Poznáte značku a model auta podle obrázku?
Technologie
Evolveo Ray 2 – moderní skříň s tvrzeným sklem za 1500 Kč (uživatelská recenze)
Cnews FM: Přenos čísla do 10 dnů a dva noví operátoři [podcast]
Při instalaci nových hlavních verzí Windows 10 se zkrátí doba, kdy zařízení nelze používat
Alza to s elektromobily myslí vážně. Přidává další modely, nabídne levnější vozy i dodávky
AdwCleaner 7.0 odhalí více breberek a skenuje rychleji
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít