HARMONIE CHUTÍ

05. dubna 2004, 00:00 - admin
05. dubna 2004, 00:00

Tento předkrm z lososa dnes nechybí na žádném jídelním lístku lepších restaurací. Čerstvého lososa vykuchejte, zbavte ho hlavy,po délce rozpulte a vykostěte. Jednu půlku položte kůží dolů do vhodné podlouhlé nádoby. Do povrchu masa vetřete hrubou sůl, cukr a pepř a pokryjte silnou vrstvou čerstvého kopru.

GRAVLAX

Tento předkrm z lososa dnes nechybí na žádném jídelním lístku lepších restaurací. Čerstvého lososa vykuchejte, zbavte ho hlavy,po délce rozpulte a vykostěte. Jednu půlku položte kůží dolů do vhodné podlouhlé nádoby. Do povrchu masa vetřete hrubou sůl, cukr a pepř a pokryjte silnou vrstvou čerstvého kopru. N a to kůží nahoru položte stejně okořeněnou druhou půlku lososa. N ádobu přikryjte plastikovým filmem a uložte na 2 až 3 dny do chladničky. Marinovaného lososa potom krájejte šikmým řezem ostrým nožem na papírově tenké plátky. Plátky vějířovitě rozložte na studený talíř, posypte několika kapary, přelijte gravlax omáčkou a ozdobte snítkami čerstvého kopru a citronem. Gravlax omáčka: Do hořčice zvolna přilévejte olej jako při přípravě majonézy. Zhoustlou hořčici rozřeďte octem na tekutou omáčku, přidejte cukr, sůl, drcený černý pepř a jemně sekaný kopr.

RUMUNSKÝ KAVIÁR

Říká se mu také kaviár chudých a připravuje se z lilků. Potřebujete: 1 kg očištěných neloupaných lilků, 5 lžic oleje, 3 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř, případně papriku dle chuti, 1 šálek drobně krájené cibule. Troubu předehřejte na zhruba 200 0 C. Lilky pečte asi hodinu, přičemž je občas obraťte. Pečené lilky nechte prochladnout, pak je oloupejte a dužinu usekejte v mixeru spolu s olejem, citronovou šťávou, solí a kořením. Podle libosti můžete přidat i česnek.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Plná zaměstnanost v ČR: čím jsme si ji zasloužili?
Obtěžují vás nevyžádané telefonáty? Návod, jak se jim vyhnout
O 20 % víc než loni: ceny bytů opět rostou
Mají Češi na elektromobil? Hyundai hodlá rozšířit dojezd až na 500 kilometrů
Víte, kdo vlastní vaši banku? Ital, Rus, Rakušan, nebo Čech?
Auta
Galerie: Škoda Karoq se chlubí digitálním přístrojovým…
Nové BMW Z4 slibuje svobodu, ale počkáte si na ni až do jara 2018
Kouzlo bohaté sklizně: Zkusili jsme, jak se řídí moderní kombajn
Jeden Velorex 16/250 se dostal až do Chicaga. Teď je po renovaci a stojí přes 300 tisíc
Nokia 8 je tady. Znovuzrozená značka konečně představila špičkový telefon
Technologie
Intel už má 15W čtyřjádra pro notebooky v ceníku i s parametry, vydání je blízko
Na počítače míří nový Skype. Nebude to taková divočina jako mobilní verze
Asus se úplně zbláznil. Uvedl 6 až 12 nových Zenfonů 4
GPS, laser a bohatá sklizeň: Zkusili jsme, jak se řídí moderní kombajn
Postrach fotografů a fotobank. Google umí perfektně odstranit vodoznak
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít