HARMONIE CHUTÍ

05. dubna 2004, 00:00 - admin
05. dubna 2004, 00:00

Tento předkrm z lososa dnes nechybí na žádném jídelním lístku lepších restaurací. Čerstvého lososa vykuchejte, zbavte ho hlavy,po délce rozpulte a vykostěte. Jednu půlku položte kůží dolů do vhodné podlouhlé nádoby. Do povrchu masa vetřete hrubou sůl, cukr a pepř a pokryjte silnou vrstvou čerstvého kopru.

GRAVLAX

Tento předkrm z lososa dnes nechybí na žádném jídelním lístku lepších restaurací. Čerstvého lososa vykuchejte, zbavte ho hlavy,po délce rozpulte a vykostěte. Jednu půlku položte kůží dolů do vhodné podlouhlé nádoby. Do povrchu masa vetřete hrubou sůl, cukr a pepř a pokryjte silnou vrstvou čerstvého kopru. N a to kůží nahoru položte stejně okořeněnou druhou půlku lososa. N ádobu přikryjte plastikovým filmem a uložte na 2 až 3 dny do chladničky. Marinovaného lososa potom krájejte šikmým řezem ostrým nožem na papírově tenké plátky. Plátky vějířovitě rozložte na studený talíř, posypte několika kapary, přelijte gravlax omáčkou a ozdobte snítkami čerstvého kopru a citronem. Gravlax omáčka: Do hořčice zvolna přilévejte olej jako při přípravě majonézy. Zhoustlou hořčici rozřeďte octem na tekutou omáčku, přidejte cukr, sůl, drcený černý pepř a jemně sekaný kopr.

RUMUNSKÝ KAVIÁR

Říká se mu také kaviár chudých a připravuje se z lilků. Potřebujete: 1 kg očištěných neloupaných lilků, 5 lžic oleje, 3 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř, případně papriku dle chuti, 1 šálek drobně krájené cibule. Troubu předehřejte na zhruba 200 0 C. Lilky pečte asi hodinu, přičemž je občas obraťte. Pečené lilky nechte prochladnout, pak je oloupejte a dužinu usekejte v mixeru spolu s olejem, citronovou šťávou, solí a kořením. Podle libosti můžete přidat i česnek.

Mohlo by vás zajímat

Finance
Co je třeba mít při silniční kontrole u sebe, abyste nedostali pokutu?
6 tipů, jak co nejlevněji vyměnit peníze v zahraničí na dovolené
Kde všude můžete v Česku prohlásit: „Zaplatím to bitcoinem“
ČNB reguluje výši hypoték. Kolik mohou banky půjčovat v zahraničí?
Vyřizování dětského pasu nenechávejte na poslední chvíli. Rychlopas se prodraží.
Auta
Maserati GranTurismo se dočkalo dalšího faceliftu. Nástupce…
Historicky nejrychlejší Jaguar pro běžný provoz má 600 koní a maximálně jede 322 km/h
Aston Martin DB11 dostal osmiválec 4,0 l bi-turbo od Mercedesu AMG
Galerie na středu: Vyplatí se nejoblíbenější auta s dieselem? Jen když najedete stovky tisíc km
Prohlédli jsme si nový Opel Grandland X. Jak prostorný je uvnitř? (první dojmy)
Technologie
Malá legenda vstoupila do Windows Storu. IrfanView nabízí rychlé prohlížení a konverzi obrázků
Další velký útok ransomwaru zasáhl nezáplatované počítače. Nejvíce je postižena Ukrajina
Čtečky otisků schované v displejích přijdou příští rok. Umožní to tato technologie
Prohlížeč Vivaldi konečně dostane synchronizaci
AMD vydalo první Vegu 10, poloprofi kartu Radeon Vega Frontier Edition za 999$. Bez recenzí
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít