Gurmánské zlato

04. října 2011, 12:21 - Lucie Janotová
04. října 2011, 12:21

La Truffe

V Praze je jen málo míst, které uspokojí všechny chuťové smysly. Restaurace La Truffe je však sázkou na jistotu. Pokud hledáte místo, kde se jídlo stává nejen požitkem, ale i zážitkem, nesmíte lanýžovou restauraci s autentickou francouzskou gastronomií v Týnské ulici na pražském Starém městě minout. La Truffe znamená francouzsky lanýž. Všemi labužníky opěvovaná, kuchaři vážená a respektovaná pochoutka. Houba, kterou král všech gurmetů Savarin nazval démantem kuchyně, je pro své mimořádné kulinářské vlastnosti považována za delikatesu. V restauraci La Truffe se s lanýžem seznámíte do posledního detailu. A to hlavně díky partnerským obchodním vztahům s vyhlášeným francouzským restauratérem a expertem v přípravě pokrmů z lanýžů, Clémentem Brunem, který se postaral o odbornou instruktáž personálu La Truffe a zajistil praktické zkušenosti jejich kuchařů přímo v Restaurantu Bruno ve Francii. Díky této spolupráci patří restaurace La Truffe mezi špičky v autentické francouzské kuchyni, včetně zcela výjimečné každodenní nabídky lanýžového degustačního menu. Kuchyni tady vládne pevnou rukou šéfkuchař Jiří Voráč, který své umění potvrdil například na semináři prestižního Institutu Paula Bocuse v Lyonu, kde získal certifikát specialisty. Při první návštěvě vás mile překvapí netradiční spojení aktuální francouzské gastronomie s historickým prostředím staré Prahy. Designéři restaurace La Truffe propojili původní architektonické prvky spolu s působivým interiérovým designem a audio-vizuální technikou. Labyrint místností s typickými středověkými klenbami je rozdělen do tematicky samostatných prostor: Provence, vinotéky, knihovny, francouzského venkova a venkovního atria. Každá z těchto prostor má svůj specifický a jedinečný dekor. Pozornost je věnována sebemenším detailům, včetně stolního inventáře, originálním dekoracím i netradičnímu osvětlení. Během návštěvy na vás dýchne duch genia loci, místa, které má svoji zvláštní a nepopsatelnou atmosféru. A když pak dojde na jídlo, nabídne vám restaurace La Truffe novou dimenzi kulinářského umění. Degustační lanýžové menu obsahuje houbový krém s plátky lanýže, následovaný pečeným lanýžem v listovém těstíčku s plátkem kachních jater foie gras a omáčkou bordelaise, dále delikátní bramborou se strouhanými lanýži a lanýžovým krémem a limetkovým sorbetem s lístky lanýže. Menu graduje s tournedos a la rossini s kachními játry, bramborovým pyré a omáčkou z lanýžů. Sladkým závěrem je dezert dle vlastního výběru. Nezáleží na tom, jestli jste se právě vrátili z dovolené na francouzské Riviéře a stýská se vám po středomořských delikatesách nebo jste se prostě zamilovali do francouzské gastronomie… Restaurace La Truffe splní přání i toho nejnáročnějšího zákazníka, který touží po splynutí kulinářských a společenských zážitků. Dobrou chuť!

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Ocitli jste se v cizině bez peněz? Banka pomůže, ale ne zadarmo
4 důvody, proč odcházejí čeští lékaři do zahraničí? Jaké jsou platy lékařů a sester?
Právník se slevou anebo rovnou zdarma? Víme, kde ho sehnat
Česko - nová brána japonských investic do EU?
Paradoxy životního pojištění: Češi se bojí úrazů, největším rizikem jsou ale nemoci
Auta
Zkušený řidič poráží autonomní řízení. Nesplete si igelitku…
Až se zima zeptá… Renault představil Duster vybavený pásy, který odolá i granátům
Jak číst značení pneumatik a co znamenají zkratky na boku pneumatiky
Volkswagen T-Roc používá techniku Golfu. Je to už čtvrté SUV od VW
Test motocyklu Moto Guzzi Audace Carbon: Uhlíkový svalovec
Technologie
SpaceX představuje vlastní skafandr. V tomhle se bude létat na ISS
Desky pro procesory Intel Coffee Lake se začaly objevovat, unikl seznam prvních modelů
Vylepšený NaSvah.cz vám poradí, kde si zalyžovat i v létě
Samsung představil Galaxy Note8. Posouvá laťku technické vyspělosti, ale i ceny
Konsolidujte těžbu! Asus vyrobil pro kryptokopy monstrózní desku s 19 sloty PCI Express
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít