Domaine Bertagna

10. března 2003, 00:00 - Stanislav Seidl
10. března 2003, 00:00

Návštěva u vinařeJiž vyslovení jména Burgundsko v nás burcuje chuťové buňky. Vždyť i u nás velmi rozšířené odrůdy rulandského (šedé, modré nebo bílé) jsou známé také pod jménem "burgundské". V celé oblasti najdete stovky výrobců vín od malých vinařů, přes družstevní sklepy, až k poměrně velkým producentům.

Návštěva u vinaře

Již vyslovení jména Burgundsko v nás burcuje chuťové buňky. Vždyť i u nás velmi rozšířené odrůdy rulandského (šedé, modré nebo bílé) jsou známé také pod jménem „burgundské“. V celé oblasti najdete stovky výrobců vín od malých vinařů, přes družstevní sklepy, až k poměrně velkým producentům. Dnes navštívíme jeden z nejprestižnějších vinařských statků, který leží v neméně slavné burgundské vesnici Vougeot - ve vinařské oblasti Côte de Nuits. Vinařský dům Bertagna vlastní pět vinic Grands crus a sedm Premiers crus, které sahají od apelace Alox Corton na jihu až po Gevrey Chambertin na severu oblasti. Díky tomuto rozsáhlému záběru představuje dnes Domaine Bertagna jednu z pozoruhodnějších rozmanitostí v prestižních apelacích Côte de Nuits. Majitelé domény jsou zastánci tradičního vinařského stylu. To ale neznamená, že by se nedělo nic nového. Naopak v 80. letech prošly sklepy rozsáhlou modernizací a dodnes pečlivě sledují nové trendy ve vinařském světě. Ve sklepích nás přivítala energická třicátnice Claire Forestier, správkyně domény a vyhlášená enoložka, jednohlasně uznávaná odbornou literaturou a znalci burgundských vín. Samotná degustace různých crus byl samozřejmě nezapomenutelný zážitek. Ochutnávali jsme již zralá vína vytažená koštýřem přímo ze sudu. Zde se nám potvrdila nová tendence, patrná již při degustacích v jiných doménách, tedy dlouhá macerace za studena. Je to styl předkvašení, který dává daleko zabarvenější, velmi ovocná vína, příjemná k pití již jako mladá - s mnohem měkčí tříslovinou. Je to zřejmá snaha udělat burgundská vína pitelnějšími bez dlouhého zrání v láhvi, a tím se prosadit v konkurenci jiných apelací.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Najděte si novou práci do září
Plná zaměstnanost v ČR: čím jsme si ji zasloužili?
Obtěžují vás nevyžádané telefonáty? Návod, jak se jim vyhnout
O 20 % víc než loni: ceny bytů opět rostou
Mají Češi na elektromobil? Hyundai hodlá rozšířit dojezd až na 500 kilometrů
Auta
Povinné ručení: Jak na změnu smlouvy a snížení ceny
Galerie: Škoda Karoq se chlubí digitálním přístrojovým štítem. Taková věc tu ale byla už dávno
Nové BMW Z4 slibuje svobodu, ale počkáte si na ni až do jara 2018
Kouzlo bohaté sklizně: Zkusili jsme, jak se řídí moderní kombajn
Jeden Velorex 16/250 se dostal až do Chicaga. Teď je po renovaci a stojí přes 300 tisíc
Technologie
Tento týden podcast Cnews FM nebude
Co přinese Intel Coffee Lake do lowendu? Máme parametry Pentií, takt až 3,9 GHz
Povinné ručení: Jak na změnu smlouvy a snížení ceny
Intel už má 15W čtyřjádra pro notebooky v ceníku i s parametry, vydání je blízko
Na počítače míří nový Skype. Nebude to taková divočina jako mobilní verze
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít