Dobrou chuť

31. března 2003, 00:00 - Tomáš Dominec, místopředseda České asociace dovozců vín
31. března 2003, 00:00

Co s vajíčkem?Vajíčko je základní surovina při přípravě téměř jakéhokoliv jídla. Je neodmyslitelný společník jednoduchých receptů i vrcholů kuchařského umění. Stejně jako u všech potravin je i tady důležité zvolit přiměřenou kvalitu.

Co s vajíčkem?

Vajíčko je základní surovina při přípravě téměř jakéhokoliv jídla. Je neodmyslitelný společník jednoduchých receptů i vrcholů kuchařského umění. Stejně jako u všech potravin je i tady důležité zvolit přiměřenou kvalitu. Jiný gastronomický zážitek přináší vajíčka, která nabízejí velkovýrobci, a jiný ty správné „farmářské“ od menších zemědělců, kteří používají označení „bio“. Co se týče rozvinutější gastronomie, je potřeba skloubit dané jídlo s vínem. I u vajíčka se dají nabídnout určitá pravidla, a to podle způsobu přípravy vaječného chodu. Řekněme si tedy, jak naložit s poměrně zcela běžnými recepty. Než se ale vrhnete na experimentování s vaječnými pokrmy a vínem, můžeme vám kromě dobré chuti ještě popřát nízkou hladinu cholesterolu v krvi.

Míchaná vajíčka

Míchaná vajíčka jsou asi nejjednodušší formou přípravy. Ale i tak se toto jídlo dá změnit v hlubší zážitek, pokud přidáme ještě další ingredience, například nakrájené olivy. Tím dostane celý talíř trochu jižanský nádech a výběr vína se tak zjednoduší. Ideálním doprovodem je pak červené víno z jižní Rhôny (Côtes du Rhône atd.). Jako náš zástupce poslouží ostřejší Svatovavřinecké z vyzrálých hroznů.

Omeleta se zeleninou

V omeletě se nesmí zapomenout na lehce nasládlou krustu a podle toho také vybírat vhodný doprovod. Osvědčují se bílá vína opět z jižních oblastí, která mají nižší obsah kyselin, než je v našich krajích zvykem, ale tím dobře „unesou“ určitou těžkost celého pokrmu. Vhodná jsou tentokráte bílá vína z jižních oblastí (italské Fiano di Avellino, francouzský Languedoc nebo Rhôna) a z našich vín ideálně sytější Rýnský ryzlink s přívlastkem pozdní sběr nebo kabinet.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Státní dluh USA, Činy, Ruska a dalších zemí. Kolik dluží domácnosti a firmy?
O prázdninách projedete méně. Benzín i nafta pořád zlevňují
Zákaz kožešinových farem ročně ušetří život více jak 20 000 zvířat, ale senátoři ho nechtěli schválit
Hypotéky 2017: Regulace má za důsledek unifikaci hypoték
OECD: Jak vysoké je maximální zdanění na straně zaměstnance?
Auta
Evora GT430 je nejvýkonnější silniční Lotus v historii. Za…
Skupina VW dodala v prvním pololetí zákazníkům přes pět milionů aut
Opel Insignia GSi má motor 2.0 T a je o 160 kg lehčí než OPC
Podívejte se na vzácné snímky exkluzivních aut ze sbírky brunejského sultána
Tři generace BMW 5 ve srovnání ojetin: E39 vs. E60 vs. F10
Technologie
Intel uvádí AI akcelerátor v podobě USB klíčenky, má výkon 0,1 TFLOPS při 1W spotřebě
S Googlem do vesmíru. Do Street View přidal záběry z ISS
Až do zítřka zdarma. Stahujte akční pecku Shadow Warrior
RAM letos zdraží o rekordních 60 %, paměti Flash o třetinu. Příští rok je možné zlepšení
Ataribox se odhaluje. Máme první obrázky i nástin toho, co od konzole čekat
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít