Vinit bar

26. června, 00:00 - Petr Holec
26. června, 00:00

Původní vinný bar Vinit se přejmenoval a změnil majitele, vína tu ale pořád mají výborná

Vinotéku Vinit, sídlící ve dvoře paláce Savarin, původně zakládali kolegové ze Zátiší Group Jiří Beer a Tomáš Melich. To už je teď minulost: z Vinitu je nově Vinit bar a jeho majiteli jsou Honza Rytíř a Patrik Nikitinský, jenž se vínu věnoval v pankrácké restauraci Aureole. S Vinitem však spolupracují dál, od firmy kupují víno. Další si pak dovážejí sami, případně odebírají od jiných obchodníků.

„Do 1200 korun otevřeme jakoukoli lahev a cenu za skleničku vydělíme pěti. U dražších lahví lidem říkáme, že by měli vypít aspoň tři skleničky,“ vysvětluje mi Rytíř vinnou politiku podniku, zatímco mi nalévá voňavý a řízný ryzlink z Falce. Vinit bar je ur čitě unikátní krásným interiérem. Sídlí v historickém pražském paláci a svými mohutnými klenbami, mezi nimiž najdete lahve vína, spíš připomíná vinnou kapli. Rozmístění lahví dává logický smysl: u baru najdete šampaňská a další šumivá vína, dál pak Česko, pokračujete přes Itálii a v klenbě naproti baru nepřehlédnete Francii, hlavně Burgundsko. Tento výčet vám zhruba i napoví, jaká vína ve Vinit baru čekat. Česko, stále bohužel ráj předražených patoků, se doslova koupe v laciném chianti, které se v Itálii prodává za tři eura kus a jímž Italové málem zničili slavnou značku, Vinit ale dováží například výborné Ormanni Chianti Classico z menšího vinařství. Jde o mocné, nicméně elegantní víno s hlubokou komplexní chutí, které jsem si v podniku samozřejmě nemohl nechat ujít. Načež Rytíř ještě otevřel Verrazzano Chianti Classico Riserva. To Ormanni konkuruje, byť pochází z větší produkce.

„Míváme silné středy, čtvrtky a pátky, soboty jsme chtěli zrušit. Ale teď jsme měli dobrou i sobotu, tak uvidíme,“ prozrazuje mi Nikitinský zkušenosti s podnikem a nalévá mi opulentní sicilský Syrah Cristo di Campobello.

Právě podobná vína jsou důvodem, proč chodit do vinoték: chcete poznat něco neobvyklého, co nenajdete jinde. A podle takových vín poznáte i dobrou vinotéku: nepřeprodávají vám tady jen lahve, které velcí dovozci nabízejí mnohem levněji na webu, ale vidíte za výběrem vína znalosti a práci. Což také vysvětluje, proč mě Nikitinský nenechal odejít domů, aniž bych ještě ochutnal jeho oblíbenou Valpolicellu a rovněž piemontské Langhe Nebbiolo.

Vinit bar ? Na Příkopě 10, Praha 1

? t: 775 873 101 ? e: info@vinit.cz ? www.vinit.cz

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Mají Češi na elektromobil? Hyundai hodlá rozšířit dojezd až na 500 kilometrů
Víte, kdo vlastní vaši banku? Ital, Rus, Rakušan, nebo Čech?
Jak napsat správně CV, aby vás pozvali na pohovor
Jak přijímat a posílat balíky do zahraničí aneb kdy se platí DPH a clo?
Která 3 slova zachránila před pěti lety euro?
Auta
BMW Z4 Concept byl neoficiálně odhalen těsně před premiérou…
Hyundai ukázal nástupce vodíkového crossoveru ix35. Příští rok dorazí také do Evropy
Volvo, Peugeot, Fiat a další vynechají autosalon ve Frankfurtu. Jsou to pro ně vyhozené peníze
Měření rychlosti na D1 v úseku Psáře – Soutice bezpečnost nezlepšilo a policie i MDČR to ví
Sháníte dvanáctiválcové kombi? Aston Martin vám ho prodá, praktické ale moc není
Technologie
Bitcoin přišel o rekord. Kryptoměnou Ethereum už proudí více transakcí
ČTÚ chce regulovat. Zjistil, že si mobilní operátoři málo konkurují
AMD vydalo speciální ovladač pro horníky. Zrychluje těžbu Etherea na Radeonech
Firefox x64 už je pro uživatele Windows výchozí. Je bezpečnější a stabilnější
AMD Ryzen 3 1200 a 1300X – Čtyřjádra za skvělé ceny (uživatelská recenze)
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít