Vepřové mele hovězí

16. dubna 2016, 00:00 -
16. dubna 2016, 00:00

Spojené státy vyprodukují (poprvé v dějinách) více vepřového než hovězího masa. Chovatelé prasat konsolidovali (takže 97 procent amerických prasat žije v podmínkách popsatelných lépe jako průmyslové než zemědělské) a více vyvážejí. Ani dražší hovězí zase poslední dobou nezapadá do zdravějšího jídelníčku Američanů.

PRASE NAD KRÁVU

Americká produkce vepřového masa dlouhodobě stoupá. Produkce hovězího má naopak v posledních letech tendenci klesat. Během loňského roku převzala prasata nezáviděníhodnou roli tržní jedničky (v mld. liber; 1 libra = cca 0,44 kg).

Zdroj: U. S. Department of Agriculture, Quartz

PŘÍLIŠ NÁROČNÉ HOVĚZÍ

Ve srovnání s jinými tradičními masy i s novými hity progresivní dietetiky je hovězí maso nejnáročnějším zdrojem bílkovin: ekologicky, energeticky i zemědělsky. Podle všech tří sledovaných kritérií si hovězí žádá nejvíce prostoru a energie a produkuje nejvíce CO2; červi zvlášť chovaní „na maso“ (dosud jen laboratorně) jsou na opačném konci spektra. (Kolik CO2/energie/plochy připadá na produkci jednoho kilogramu živočišných bílkovin)

Zdroj: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Wageningen University, Quartz

PŘEDSUDEK PROTI BIFTEKU

Průměrný Američan sní hovězího stále méně – loni jen něco přes polovinu množství z poloviny 70. let. Na svědomí to mají obavy z nezdravosti masa, obvykle nepodložené. Vepřové je během posledního čtvrtstoletí zhruba pořád stejně oblíbenou krmí (v librách).

Zdroj: U. S. National Chicken Council, Quartz

VÝVOZNÍ ARTIKL

Jak se za posledních deset let mění objem vývozu vepřového i hovězího masa ze Spojených států (v mil. tun).

Zdroj: U. S. Meat Export Federation, Quartz

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Polil vás v hospodě číšník? Kdo to zaplatí?
Návod, jak zatočit s neplatiči alimentů
Jak se vám zvýší splátka hypotéky při refinancování?
8 mýtů, kterým při placení sociálního pojištění nevěřte
Týkají se vás nedoplatky na daních? Pozor, exekutoři už je začali vymáhat
Auta
Video: To nejlepší z Goodwood Revival 2017
Také Toyota Auris (ne)míří do terénu. Verze Freestyle přidává plasty, ale nic dalšího
Už i Hyundai přechází na uhlíková vlákna, prozrazuje nový patent
Mazda představila svou Škodu Kodiaq. Sedmimístná CX-8 ale do Evropy nemíří
Hyundai i30 N se už vyrábí. Do konce roku vznikne pouze 1450 exemplářů
Technologie
Oracle odhalil procesor Sparc M8. Má novou architekturu, takt 5 GHz a asi je poslední
Tip: Naplánujte si automatické zapnutí Wi-Fi na zařízení s Windows 10
Apple vydal iOS 11. Nový systém přináší desítky novinek
Na nereferenční Radeony RX Vega se může čekat až do půlky října, výrobci nemají čipy
Některé počítače HP se po servisní aktualizaci Windows 10 spouští až 10 minut
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít