Vepřové mele hovězí

16. dubna 2016, 00:00 -
16. dubna 2016, 00:00

Spojené státy vyprodukují (poprvé v dějinách) více vepřového než hovězího masa. Chovatelé prasat konsolidovali (takže 97 procent amerických prasat žije v podmínkách popsatelných lépe jako průmyslové než zemědělské) a více vyvážejí. Ani dražší hovězí zase poslední dobou nezapadá do zdravějšího jídelníčku Američanů.

PRASE NAD KRÁVU

Americká produkce vepřového masa dlouhodobě stoupá. Produkce hovězího má naopak v posledních letech tendenci klesat. Během loňského roku převzala prasata nezáviděníhodnou roli tržní jedničky (v mld. liber; 1 libra = cca 0,44 kg).

Zdroj: U. S. Department of Agriculture, Quartz

PŘÍLIŠ NÁROČNÉ HOVĚZÍ

Ve srovnání s jinými tradičními masy i s novými hity progresivní dietetiky je hovězí maso nejnáročnějším zdrojem bílkovin: ekologicky, energeticky i zemědělsky. Podle všech tří sledovaných kritérií si hovězí žádá nejvíce prostoru a energie a produkuje nejvíce CO2; červi zvlášť chovaní „na maso“ (dosud jen laboratorně) jsou na opačném konci spektra. (Kolik CO2/energie/plochy připadá na produkci jednoho kilogramu živočišných bílkovin)

Zdroj: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Wageningen University, Quartz

PŘEDSUDEK PROTI BIFTEKU

Průměrný Američan sní hovězího stále méně – loni jen něco přes polovinu množství z poloviny 70. let. Na svědomí to mají obavy z nezdravosti masa, obvykle nepodložené. Vepřové je během posledního čtvrtstoletí zhruba pořád stejně oblíbenou krmí (v librách).

Zdroj: U. S. National Chicken Council, Quartz

VÝVOZNÍ ARTIKL

Jak se za posledních deset let mění objem vývozu vepřového i hovězího masa ze Spojených států (v mil. tun).

Zdroj: U. S. Meat Export Federation, Quartz

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Zisky mobilních operátorů? Přes 10 miliard korun ročně
OSVČ a výdajový paušál v praktických příkladech
Kdy jsou vaše peníze na internetbanking v ohrožení?
Konec vesnických prodejen? Vyřeší jejich ztrátovost dotace?
"Bude to dobrý rok," banky a stavební spořitelny počítají výsledky v polovině roku 2017
Auta
Do prodeje jde velmi speciální Honda NSX. Zájemci za ni…
Že fotbalisté touží nejvíce po Bentley? Omyl. Nejžádanější auto vás určitě překvapí
Bentley si myslí, že speciálních edicí není nikdy dost. Continental GT proto dostal další
Auto za průměrný plat? Jde to, ale musíte slevit z mnoha požadavků
Rolls-Royce dnes představí nový Phantom. Premiéru můžete sledovat živě
Technologie
USB 3.2 se představuje. Zrychlí na 20 Gb/s i se starými kabely, mohlo by přijít už brzy
Google po sedmi letech vypnul Instant Search. Návrhy výsledků vyhledávání se již nezobrazují
Microsoft zkouší, jak při prohlížení webu přejít z mobilu na počítač [Windows Insider]
Ryzen 3 jde na trh, cenami míří pod Core i3. A konečně vychází i APU Bristol Ridge
Microsoft bude vyplácet solidní odměny za nalezené díry nejen ve Windows
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít