Na lodi je skvělá nálada

10. července, 00:00 - Ondřej Stratilík
10. července, 00:00

Po téměř čtvrt roce provozu se ukazuje, že podnik Loď Pivovar zvolil správnou cestu. Kvalitou piva i nápadem

Na začátku března to byla velká sláva.

Podnikatel Vojtěch Ryvola sezval na svou draze zrekonstruovanou loď řadu hostů a novinářů, aby j im ukázal první český minipivovar na vodě. Já tomu dal čas a pod pražský Štefánikův most dorazil až v posledních dnech letošního června.

Bylo úterý dopoledne, restaurace ještě bez hostů, a tak mě mohl sládek Tomáš Tuchyňa provést celou výrobou rozloženou na dvou palubách.

„Trochu se houpeme, což pomáhá kvasinkám,“ vysvětluje sládek výhody lodního pivovaru. Zdejší podnik není jeho první štací, pět let předtím sbíral zkušenosti v Úněticích, kde spolupracoval i s mistrem českých ležáků Vladimírem Černohorským.

„Když přišla nabídka dělat pivo na lodi, byla to pro mě výzva“ vrací se Tuchyňa na začátek letošního roku. Zatím tu vaří čtyřikrát týdně, podle dosavadní spotřeby odhaduje, že ročně vyrobí zhruba 1500 hektolitrů. Základem je desítka, dvanáctka a tmavá třináctka, v průběhu roku nabídku doplňují nejrůznější speciály včetně těžší polotmavé sedmnáctky či svrchně kvašené IPA. Piva se pijí na třech palubách. Nejníže leží pivnice, uprostřed pak tradiční restaurace a nahoře terasa s grilem.

Uvnitř ještě všechno voní novotou.

Přitom když Vojtěch Ryvola starou loď v roce 2014 v Hamburku kupoval, při cestě po Labi do Děčína se hnijící bárka téměř potopila. „Koráb“ vyrobený před 65 lety sloužil v Německu jako taneční klub. „Na rekonstrukci jsem měl připraveno 1,4 milionu korun, nakonec ale byla desetkrát dražší,“ počítá dnes Ryvola.

Hořkost nehledejte

V době naší návštěvy ještě Loď Pivovar neměla svá piva v lahvích, u dlouhého výčepu na prostřední palubě jsme si tak nechali naplnit PET lahve.

Ochutnávání jsme zahájili světlým výčepním pivem Legie (0,5 litru za 37 korun). Desítka s chmelovou vůní nabízí velmi dobrý chuťový zážitek, v němž se mísí svěžest a nijak velká hořkost. Pivo je navíc velmi dobře pitelné, což z něj dělá ideální volbu na letní dny. Jen pozor na 4,2procentní alkoholový náboj.

Schopnosti Tomáše Tuchyni jsme si ověřili i u jeho světlého ležáku Remorkér (0,5 litru za 39 korun). Spodně kvašená klasika si v sobě nese 5,3 procenta alkoholu a nad ní se vznáší sladová vůně. Ležák působí těžším dojmem. Co však zaujme na první ochutnání, je jeho velmi slabá hořkost.

Možná právě díky tomu má šanci zaujmout velké procento pijáků, kteří už mají dost extrémně hořkých piv. 0

Loď Pivovar

Dvořákovo nábřeží - Štefánikův most, Praha SLÁDEK: Tomáš Tuchyňa NABÍDKA: spodně + svrchně kvašená piva CO DOPORUČUJEME: lehkou desítku Legie OTEVŘENO: 11.30 až 23.00 (neděle až čtvrtek), 11.30 až 00.00 (pátek a sobota)

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Dotace na fotovoltaiku: Od září až 150 tisíc korun na větší systémy
5 aplikací, které vás ochrání před otravnými telefonáty z call centra
Jak mohou soukromé kuřácké kluby a spolky zničit restaurace, hospody i jejich majitele
Najděte si novou práci do září
Plná zaměstnanost v ČR: čím jsme si ji zasloužili?
Auta
Když máte peníze, automobilky vám vyrobí opravdu cokoliv.…
Mercedes-Maybach 6 Cabriolet ukazuje, jak budou vypadat superluxusní elektromobily
Test na pondělí: BMW M550i xDrive M Performance
Nové BMW M5 s pohonem xDrive prozrazeno. Oficiálně se představí brzy
Na Audi RS Q5 už čekat nemusíte. K dispozici je SQ5 vyladěná na 425 koní a 550 Nm
Technologie
Netflix odmítl zaplatit další sezónu seriálu. Produkci Sense8 nabídl pornoweb
Google dnes představí Android O. Stylově na zatmění Slunce v USA
Intel vydává nové Atomy pro servery. 16 jader, spotřeba do 30 W a 10 Gb/s síťovky k tomu
Xbox One X bude stát 13 500 Kč. Do obchodů půjde i limitovaná edice Scorpio
Až přijdou těžaři. Zásoby lithia v Krušných horách jsou velké, ruda ale není vydatná
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít