Monogram Espresso Bar

26. června, 00:00 - Klára Donathová
26. června, 00:00

Místo, pod které se může Adam Neubauer podepsat a ani notář nebude mít problém ten podpis ověřit

Sympatický barista Adam Neubauer opustil před rokem – po úspěších v českých i světových baristických soutěžích – Emu (kavárnu samozřejmě) i Prahu, vrátil se na rodnou Moravu a začal chystat otevření vlastního podniku. Kávová komunita byla netrpělivá a dočkala se až na konci zimy. Stálo to za to. Monogram na Kapucínském náměstí v centru Brna je jednou z nejpříjemnějších kaváren, ve které aktuálně můžete posedět.

Jednoduchý interiér je kombinací šedé, bílé a světlého dřeva, přičemž kontrapunktem k tomuto minimalismu je několik barevných židlí. Kávu si můžete dát u dlouhého společného stolu nebo přímo u barového pultu, od kterého lze pozorovat přípravu kávy pěkně zblízka. Uvidíte preciznost, čistotu a úsměv Adama nebo jeho kolegyně Marty. Zkušenost říká, že čím méně personálu se v podniku střídá, tím konstantnější je jeho kvalita. Tady to platí stoprocentně. I když v kavárně nezastihnete přímo Adama, dostanete perfektně připravenou kávu a chybět vám bude jen možnost si s ním popovídat.

Domovskou pražírnou této kavárny je anglický Has Bean Coffee. Kávu tu dostanete v podobě espresa a od něj odvozených nápojů, včetně aktuálně stále populárnějšího cortada servírovaného ve skle. Filtrovaná káva je tu samozřejmostí, a to v podobě batch brew nebo filtrovaná manuálně. Pokud se budete chtít rozmazlit, dejte si irskou kávu na bázi batch brew s poctivě šlehanou smetanou. A k ní některý z domácích dortíků, které jsou vystavené v chladicí vitríně za barem. Skvěle chutná vlhký a vláčný makovec a nezapomenutelný je arašídový cheesecake s křupavým spodkem a čokoládou nahoře. Dorty, chleby s hráškovým pyré i slané bagety připravuje vlastnoručně Marta, takže na čerstvost se můžete spolehnout.

Adam je papírově nejlepším českým baristou. Dvakrát se umístil na prvním místě v národním kole Baristy roku a v roce 2015 obsadil 10. místo na World Barista Championship. Budete-li se chtít učit od toho nejlepšího, můžete se k němu přihlásit do kurzu přípravy kávy. Kromě schopnosti pracovat s mlýnkem a kávovarem by mohl Adam vyučovat příkladnou komunikaci s hosty, ve které nad řadou ostatních baristů jasně vyčnívá.

Monogram ale není čistě jen káva. Můžete tu v klidu posedět u skleničky vína nebo si dát pivo z olomouckého pivovaru Chomout. Dobře vám tu bude celý den.

Monogram Espresso Bar ? Kapucínské nám 12, Brno ? t: 603 282 866 ? www.monogramespressobar.cz

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Ocitli jste se v cizině bez peněz? Banka pomůže, ale ne zadarmo
Nezdravé české zdravotnictví I: 4 důvody, proč odcházejí čeští lékaři do zahraničí?
Právník se slevou anebo rovnou zdarma? Víme, kde ho sehnat
Česko - nová brána japonských investic do EU?
Paradoxy životního pojištění: Češi se bojí úrazů, největším rizikem jsou ale nemoci
Auta
Audi radikálně mění číselné značení modelů. Bude v tom…
Opět na scéně. Umělý benzín má zachránit spalovací motory
Opel si připravil pro Frankfurt tři světové premiéry. Překvapením nebude ani jedna
Ferrari Portofino nahrazuje Californii. Má čtyři sedačky a jede 320 km/h
Harley-Davidson drasticky překopal nabídku, Dyna a Softail splynuly v novou řadu
Technologie
SpaceX představuje vlastní skafandr. V tomhle se bude létat na ISS
Desky pro procesory Intel Coffee Lake se začaly objevovat, unikl seznam prvních modelů
Vylepšený NaSvah.cz vám poradí, kde si zalyžovat i v létě
Samsung představil Galaxy Note8. Posouvá laťku technické vyspělosti, ale i ceny
Konsolidujte těžbu! Asus vyrobil pro kryptokopy monstrózní desku s 19 sloty PCI Express
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít