Jez, ale zůstaň člověkem

13. dubna 2015, 00:00 - Pavel Páral
13. dubna 2015, 00:00

Posedlost zdravou stravou by mohla zlepšit i kvalitu potravin, které nabízejí maloobchodní řetězce

Nežer tu brokolici, nežer tu brokolici, nebo se z toho zblázníš. Taková hláška by dobře seděla v moderním pokračování filmu Jáchyme, hoď ho do stroje.

A bylo by jistě o čem točit. Posedlost zdravou stravou se valí Českem podobně jako zbytkem světa. A bude hůře, tak jak se bude zlepšovat životní úroveň obyvatelstva a lidé si budou moci dovolit sáhnout do kapsy při nákupu potravin o něco hlouběji. Není divu, že na obsesi zdravým jídlem mají psychiatři už fungl novou diagnózu.

Ne že by byla reakce na éru fastfoodu a polotovarů z krabice nelogická a překvapivá. To, čím se lidé ve vyspělém světě stravovali řadu minulých let, bylo rozhodně více náhražkou než plnohodnotnou stravou a také spotřeba živočišných bílkovin a tuků rostla díky vzestupu životní úrovně vysoko nad mez přiměřenou fyzickým aktivitám člověka jednadvacátého století. Dříve nebo později lidé prostě museli zase poznat, jak chutná opravdové jídlo. A člověk je tvor, pro nějž jídlo zdaleka není a nikdy nebylo jen palivem, ale i zdrojem radosti a potěšení. Dobří kuchaři byli a i dnes mohou být pokládáni za umělce.

Jestliže se nyní tedy lidé vracejí k lokálním čerstvým potravinám a bioproduktům, je to v pořádku a je pochopitelné, že se do byznysu s potravinami hrnou velcí investoři, jak je zřejmé z hlavního tématu tohoto vydání týdeníku Euro. Oni totiž přinesou moderní technologie a vyšší produktivitu a sníží koncové ceny pro spotřebitele, byť to u někoho může vyvolávat obavy, zda se jediným rozdílem mezi obyčejným sedlákem a biofarmářem nestane skutečnost, že ten biofarmář hnojí v noci. Tak jen houšť a větší kapky.

Je přitom asi těžko zpochybnitelný závěr expertů, že tzv. biopotraviny nejsou pro zdraví člověka nijak výrazně přínosnější než srovnatelné běžné jídlo, až na výjimky v určitém sortimentu potravin pro malé děti. Na druhé straně biomóda má pro potravináře přínos v tom, že lidé zkoumají, co jedí, a více se zajímají o kvalitu a především projevují ochotu za tuto kvalitu připlatit nemalé částky. V českém prostředí, kde je cena už dlouhá léta determinujícím faktorem prodejnosti zboží a příčinou masové konzumace párků bez masa a marmelád bez ovoce, jde o zajímavý posun a mimochodem asi i hlavní důvod toho, že do oboru začaly téct slušné peníze. Farmářské trhy a bioprodejny sice Kauflandy a Tesca jistě na mizinu nepřivedou. Ale přesto i obchodníci by měli na nové trendy pružně reagovat tím, že se přestanou bát nabízet zboží s vyšší kvalitou, a tudíž i cenou.

Na druhé straně jistě není v pořádku, když cesta k lepšímu stravování je doprovázena módními extrémními výstřelky, kdy si lidé svou posedlostí ničí duši a jednostrannou stravou také tělo. A nejen své, ale i svých dětí a blízkých. Je sice pravdou, že ve zdravém těle zdravý duch, ale platí to i obráceně, tedy bez zdravého rozumu si tělesného zdraví málokdo užije. A některé případy skutečně naznačují, že dobrý byznys by mohla být i psychiatrie, kde se kromě jiného v minulých letech – na rozdíl od jiných odvětví medicíny – až tak moc neinvestovalo a na jejím stavu je to znát. l

O autorovi| Pavel Páral • paralp@mf.cz

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Papíry jsme jim nevytiskli aneb o reálném založení chovné stanice
Připojištění na dovolenou? Nutnost nebo zbytečnost?
Poroste rychleji USA nebo eurozóna? MMF upravil předpovědi
Která země má nejdražší tarify ve střední Evropě? ČR nebo Polsko?
Co je dobré vědět o základní daňové slevě?
Auta
Evropská komise vyšetřuje BMW, Mercedes a VW kvůli údajnému…
Mercedes vymění DTM za elektrické formule. Ostrý start plánuje na rok 2019
Subaru WRX STI proletělo Nürburgring téměř stejně rychle jako Porsche 918 Spyder
Mazda poprvé ukázala nový crossover CX-8. Bude to vlajková loď pro Japonsko
Bentley Continental GT Galene Edition je silniční jachta pro 30 movitých zákazníků
Technologie
AMD se díky kryptotěžařům a Ryzenu dostalo v druhém čtvrtletí do zisku – tedy skoro
Objevily se výsledky Radeonů RX Vega v 3DMarku. Start prodejů přesně za dva týdny?
Skype 5.4 pro Linux přidává podporu pro skupinové videohovory
Nvidia už má Tesly s čipy Volta, rozdala první karty výzkumníkům umělé inteligence
Čína blokuje WhatsApp, Rusko po jeho vzoru hodlá blokovat služby VPN a proxy
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít