Harrach od Jelínků

08. srpna, 00:00 - Ondřej Stratilík
08. srpna, 00:00

Podnik ve Velkém Meziříčí patří do první generace minipivovarů u nás. Začal vařit v roce 2004 s pořadovým číslem 27

Pokud někdo ztratí trpělivost s (ne)provozem na D1, často z autostrády sjíždí poblíž Velkého Meziříčí. A i když alkohol za volant nepatří, během návštěvy tamního minipivovaru si člověk může alespoň odpočinout.

Ovšem hledat podnik podle názvu je docela ošemetné. Sídlí v Jelínkově vile, která má však na průčelí logo Malostranský pivovar. A aby těch označení nebylo málo, vaří se tu pivo Harrach.

Zakladatel podniku Lubomír Jurek se inspiroval v jihočeské Dražíči, ojejímž pivovaru jste si tu už také mohli přečíst.

A měl štěstí, že když na přelomu tisíciletí dostal tento nápad, objevila se na trhu kompletní technologie ze zrušeného obecního pivovaru v Rožnově pod Radhoštěm. Ta v Meziříčí slouží dodnes, jen se postupně přikoupilo několik ležáckých tanků.

„Děláme tu čtyři várky týdně,“ počítá Pavel Dlouhý. Pivo vaří od loňského roku, kdy se stal pomocníkem hlavního sládka Štěpána Lašáka. Dlouhý v Jelínkově vile začínal jako číšník, ale výroba piva jej přitahovala tak dlouho, až s ní začal.

Polovinu zdejšího výstavu spotřebují návštěvníci Jelínkovy vily, druhá polovina se vyváží. A nejen do Brna a Prahy, ale i do jedné velké meziříčské pivnice.

Ejl a kapří hranolky

Ochutnávání zdejší produkce jsme zahájili klasickým světlým ležákem Harrach (0,5 litru za 34 korun). Pivo s pěti procenty alkoholu se uvádí výraznou sladovou vůní, v níž se však míchají ijiné ovocité odéry.

Harrach působí těžce, v chuti je nejvýraznější sladkost, hořkost se projevuje až s velkým zpožděním. Prostě pivo do chladnějšího počasí.

Na řadu se dostal i svrchně kvašený speciál Amber Ale (0,5 litru za 40 korun).

Pozor na výrazný náboj - pivo má 6,2 procenta alkoholu. Ze sklenice stoupá vůně chmelu a citrusů. V ústech se prvotní slabá kyselkavost přetáčí do mírné karamelovosti a hořkosti. Polotmavý speciál se honosí velmi dobrou pitelností a přístupností.

Ideální doprovod k místním kapřím chipsům. •

Minipivovar Jelínkova vila

Třebíčská 342/10, Velké Meziříčí SLÁDEK: Štěpán Lašák a Pavel Dlouhý NABÍDKA: spodně + svrchně kvašená piva PRODEJ PIVA: v PET lahvích v recepci CO DOPORUČUJEME: polotmavý dobře pitelný

speciál Amber Ale OTEVŘENO: 11.00-23.00 (Po-Čt), 11.00-24.00 (Pá, So), 11.00-21.00 (Ne)

O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Najděte si novou práci do září
Plná zaměstnanost v ČR: čím jsme si ji zasloužili?
Obtěžují vás nevyžádané telefonáty? Návod, jak se jim vyhnout
O 20 % víc než loni: ceny bytů opět rostou
Mají Češi na elektromobil? Hyundai hodlá rozšířit dojezd až na 500 kilometrů
Auta
Povinné ručení: Jak na změnu smlouvy a snížení ceny
Galerie: Škoda Karoq se chlubí digitálním přístrojovým štítem. Taková věc tu ale byla už dávno
Nové BMW Z4 slibuje svobodu, ale počkáte si na ni až do jara 2018
Kouzlo bohaté sklizně: Zkusili jsme, jak se řídí moderní kombajn
Jeden Velorex 16/250 se dostal až do Chicaga. Teď je po renovaci a stojí přes 300 tisíc
Technologie
Tento týden podcast Cnews FM nebude
Co přinese Intel Coffee Lake do lowendu? Máme parametry Pentií, takt až 3,9 GHz
Povinné ručení: Jak na změnu smlouvy a snížení ceny
Intel už má 15W čtyřjádra pro notebooky v ceníku i s parametry, vydání je blízko
Na počítače míří nový Skype. Nebude to taková divočina jako mobilní verze
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít