Do hospod míří nové kontroly

19. ledna 2015, 00:00 - (ker)
19. ledna 2015, 00:00

Pohostinství Na provozovatele restaurací čeká od začátku roku nápor. Nejde o počet zákazníků, ale množství kontrolorů, kteří začali zařízení obcházet. Vedle hygieniků a obchodní inspekce mají nově přístup do restaurací i kontroloři potravin a veterináři, kteří se pořádně činí. Za přestupky už padly první pokuty. Státní zemědělská a potravinářská inspekce zavřela minulý pátek z hygienických důvodů první restauraci v Chodově na Sokolovsku.

Zákon, který nové kontrolory do restaurací pustil, je stejnou normou, jež hostinským nařizuje psát na jídelní lístky alergeny obsažené v jídle. Právě to začala prověřovat Státní zemědělská a potravinářská inspekce, spolu s tím také maso a dokumenty k němu, mléko nebo včelí produkty. „Zákon například nařizuje hlásit čtyřiadvacet hodin předem dovoz a místo dovozu živých zvířat ze zahraničí. Když si vezmete, že restaurace dovážejí třeba čerstvé ryby podle aktuální poptávky hostů, je pro ně skoro nemožné toto nařízení plnit,“ říká prezident Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek.

Že inspekční výpravy do restaurací nejsou jen na papíře, ukazuje veterinární správa. První pokuty hlásí už z počátku ledna.

Restaurace v Jihomoravském kraji je dostaly za to, že v provozovně zpracovávaly zvěřinu, což bez povolení nesmějí dělat. Jedna z nich neměla navíc o původu zvěřiny doklad.

„Stahování, případně škubání ulovené volně žijící zvěře je v restauracích možné provádět pouze tehdy, pokud to povolí krajská veterinární správa poté, co si ověří, že restaurace má pro tuto rizikovou činnost vhodné podmínky,“ řekl ředitel odboru veterinární hygieny Jan Váňa.

Podle šéfa Asociace hotelů a restaurací je pro provozovatele čtvero kontrol zátěží. „Jde o to, aby měly všechny stejná pravidla, stává se totiž, že každý orgán kontroly požaduje něco jiného,“ řekl Václav Stárek. Zemědělská inspekce alespoň avizovala, že kvůli byrokratické zátěži se bude snažit zamezit zdvojování kontrol s hygieniky.

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Státní dluh USA, Činy, Ruska a dalších zemí. Kolik dluží domácnosti a firmy?
O prázdninách projedete méně. Benzín i nafta pořád zlevňují
Zákaz kožešinových farem ročně ušetří život více jak 20 000 zvířat, ale senátoři ho nechtěli schválit
Hypotéky 2017: Regulace má za důsledek unifikaci hypoték
OECD: Jak vysoké je maximální zdanění na straně zaměstnance?
Auta
Nástupce Bugatti Chiron bude muset přejít na elektřinu. Bez…
Test motocyklu BMW S 1000 XR: Superbike na chůdách
Kvíz na pátek: Poznáte značku a model auta podle obrázku?
Evora GT430 je nejvýkonnější silniční Lotus v historii. Za držák nápojů si připlatíte
Skupina VW dodala v prvním pololetí zákazníkům přes pět milionů aut
Technologie
Podíl používanosti Creators Updatu poprvé překonal Anniversary Update
Intel uvádí AI akcelerátor v podobě USB klíčenky, má výkon 0,1 TFLOPS při 1W spotřebě
S Googlem do vesmíru. Do Street View přidal záběry z ISS
Až do zítřka zdarma. Stahujte akční pecku Shadow Warrior
RAM letos zdraží o rekordních 60 %, paměti Flash o třetinu. Příští rok je možné zlepšení
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít