Do hospod míří nové kontroly

19. ledna 2015, 00:00 - (ker)
19. ledna 2015, 00:00

Pohostinství Na provozovatele restaurací čeká od začátku roku nápor. Nejde o počet zákazníků, ale množství kontrolorů, kteří začali zařízení obcházet. Vedle hygieniků a obchodní inspekce mají nově přístup do restaurací i kontroloři potravin a veterináři, kteří se pořádně činí. Za přestupky už padly první pokuty. Státní zemědělská a potravinářská inspekce zavřela minulý pátek z hygienických důvodů první restauraci v Chodově na Sokolovsku.

Zákon, který nové kontrolory do restaurací pustil, je stejnou normou, jež hostinským nařizuje psát na jídelní lístky alergeny obsažené v jídle. Právě to začala prověřovat Státní zemědělská a potravinářská inspekce, spolu s tím také maso a dokumenty k němu, mléko nebo včelí produkty. „Zákon například nařizuje hlásit čtyřiadvacet hodin předem dovoz a místo dovozu živých zvířat ze zahraničí. Když si vezmete, že restaurace dovážejí třeba čerstvé ryby podle aktuální poptávky hostů, je pro ně skoro nemožné toto nařízení plnit,“ říká prezident Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek.

Že inspekční výpravy do restaurací nejsou jen na papíře, ukazuje veterinární správa. První pokuty hlásí už z počátku ledna.

Restaurace v Jihomoravském kraji je dostaly za to, že v provozovně zpracovávaly zvěřinu, což bez povolení nesmějí dělat. Jedna z nich neměla navíc o původu zvěřiny doklad.

„Stahování, případně škubání ulovené volně žijící zvěře je v restauracích možné provádět pouze tehdy, pokud to povolí krajská veterinární správa poté, co si ověří, že restaurace má pro tuto rizikovou činnost vhodné podmínky,“ řekl ředitel odboru veterinární hygieny Jan Váňa.

Podle šéfa Asociace hotelů a restaurací je pro provozovatele čtvero kontrol zátěží. „Jde o to, aby měly všechny stejná pravidla, stává se totiž, že každý orgán kontroly požaduje něco jiného,“ řekl Václav Stárek. Zemědělská inspekce alespoň avizovala, že kvůli byrokratické zátěži se bude snažit zamezit zdvojování kontrol s hygieniky.

Mohlo by vás zajímat

Finance
Šéf mi čte e-maily. Je to v pořádku?
Dá se pracovat s invalidním důchodem? Jde to, ale...
Zaměstnávání a brigády mladistvých a jejich pracovní podmínky podle zákoníku práce
Silná Evropa je podle Merkelové pro USA výhodná
500 korun navíc pro rodinu s dětmi od července 2017?
Auta
Policie konečně dovolila hasičům zveřejnit fotky z nehody…
Test ojetiny: Volkswagen Golf VII je skvělý, ale dieselu bychom se vyhnuli
Kvíz na pátek: Poznáte, kterým autům patří tyto interiéry?
Audi S5 Cabriolet se přiblížilo k RS 5. Může za to Hans-Jürgen Abt
Toyota Yaris GRMN zní hodně naštvaně. Na český trh dorazí začátkem příštího roku
Technologie
Je v pořádku, když vám šéf čte e-maily?
Asus uvádí levnější 10Gb/s síťovku. XG-C100C stojí pod tři tisíce a umí i 2,5/5,0Gb režim
Sega vdechne život starým hrám. Na mobilech zdarma vydala Sonica a další pecky
Vědci vymysleli další způsob, jak udělat foťák tenký jako papír
Seznam zruší legendární mapy. Ale ne ty, které myslíte
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít