Bo fajne pivo

24. dubna, 00:00 - Ondřej Stratilík
24. dubna, 00:00

Ač se zdá, že pivovarsky konzervativnější místo než Havířov neexistuje, zdejší mistrně vyladěná desítka vás uchvátí

Dobrý pivovar se pozná podle desítky. To je heslo Martina Balona. Proto když v roce 2010 koupil historický hostinec U Balona (shoda jmen je čistě náhodná, jde o původní název) na okraji Havířova a začal uvažovat o vlastním pivu, bylo hned jasné, že nabídka bude stát na světlém výčepním.

Restaurační Slezský pivovar s mottem „bo fajne pivo“ se pak rozjel v létě 2014.

„Chtěl jsem ten dům oživit a dát lidem možnost ochutnat něco jiného,“ přibližuje Balon, proč se pustil do stavby sklepního pivovaru. Pijákům tu očividně chutná, výstav se stále zvyšuje.

Loni se ve Slezském pivovaru uvařilo 700 hektolitrů. „Většina – zhruba 85 procent – se vypije přímo v hospodě, zbytek dovážíme do několika restaurací,“ vypočítává Balon. Pivo je k dostání rovněž v PET lahvích a sudech s objemem od deseti do padesáti litrů.

Vzhledem k hornické historii Havířova nesou zdejší piva tematické názvy. Ať už třeba dvanáctka Štajgr (technický pracovník) či svrchně kvašený Fajsel (havířské kladivo).

Zázrak jménem Bulač

Během naší návštěvy nekuřáckého hostince U Balona jsme začali tím alkoholově nejslabším, co na dlouhém výčepu bylo. U světlého výčepního piva Bulač (0,5 litru za 28 korun) jsme si tak chtěli ověřit, jak svá slova o desítce Martin Balon vlastně myslí.

A hned po prvním loku piva se 4,2 procenta alkoholu přichází dlouhý údiv. Tohle že je výčepní? Naprosto bezvadně vyladěné pivo s mírnou hořkostí a osvěžujícím řízem připomíná spíš špičkové ležáky. Bulač se navíc může pochlubit výjimečnou pitelností, díky níž se dá desítka pít celý večer. Exkluzivní výrobek. Tohle nepotřebuje žádný další komentář.

Zbývá ještě vyzkoušet, jak v Havířově zvládají svrchní kvašení. Testujeme tedy patnáctistupňový tmavý speciál typu porter s názvem Majstr (0,5 litru za 37 korun). A opět jde o dobrý zážitek. Z piva stoupá příjemná vůně amerického chmele. I přes výrazný 6,7procentní alkoholový náboj působí temný speciál lehce, jeho jemný kávový odér je svěží. Návštěvu Slezského pivovaru v Havířově tak doprovází pouze superlativy. A náš tip na závěr: k Balonovi vyrazit, až bude teplo, a Bulače si vychutnat na velké terase pod stromy.

Slezský pivovar

Selská 1329/73, Havířov Sládek: Lukáš Franek Nabídka: spodně + svrchně kvašená piva Co doporučujeme: mistrně vařenou desítku Bulač

Otevřeno: pivovarský hostinec U Balona otevřen do 23.00 (neděle až čtvrtek) a do 24.00 (pátek a sobota) hodin

O autorovi| Ondřej Stratilík stratilik@mf.cz

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Počet hodnocení: 1 | Průměrné hodnocení: 5.00

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Jak se rychle a snadno zorientovat v německých volbách
Co se v roce 2018 změní se zvýšením zdravotního pojištění pro OBZP?
Je libo hypotéka se slevou?
Konec kvót na cukr - hrozba, nebo příležitost pro naše cukrovary?
Chcete změnit zdravotní pojišťovnu? Máte čas do 30. září, jinak až za půl roku
Auta
Peugeot 208, 2008 a příbuzné Citroëny dostanou do dvou let…
Porsche 911 GT2 RS údajně zajede Nordschleife pod sedm minut
Další ukázka hlavní výhody elektromobilů v praxi. Tesla ovládla největší drag race
Kviz: Poznáte tato známá americká auta?
Chystá se další velký sportovní sedan. Lexus už brzy ukáže LS F s výkonem 600 koní
Technologie
Windows 10 Insider Preview build 16296 opravuje drobné chyby. Pozor na jazykové balíčky
Cnews FM: Náhrada za reklamy a podivné počty Microsoftu [podcast]
GPU Vega 11 by mohlo mít 2048 shaderů, AMD s ním prý chystá Radeony RX Vega 32 a 28
Intel prý chystá už i dvoujádrové Kaby Lake-X, extrémní Core i3 pro platformu X299
Nvidia nabízí levnější Shield TV. V balení však nemá gamepad
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít