Article, show

Bo fajne pivo

24. dubna, 00:00 - Ondřej Stratilík
24. dubna, 00:00

Ač se zdá, že pivovarsky konzervativnější místo než Havířov neexistuje, zdejší mistrně vyladěná desítka vás uchvátí

Dobrý pivovar se pozná podle desítky. To je heslo Martina Balona. Proto když v roce 2010 koupil historický hostinec U Balona (shoda jmen je čistě náhodná, jde o původní název) na okraji Havířova a začal uvažovat o vlastním pivu, bylo hned jasné, že nabídka bude stát na světlém výčepním.

Restaurační Slezský pivovar s mottem „bo fajne pivo“ se pak rozjel v létě 2014.

„Chtěl jsem ten dům oživit a dát lidem možnost ochutnat něco jiného,“ přibližuje Balon, proč se pustil do stavby sklepního pivovaru. Pijákům tu očividně chutná, výstav se stále zvyšuje.

Loni se ve Slezském pivovaru uvařilo 700 hektolitrů. „Většina – zhruba 85 procent – se vypije přímo v hospodě, zbytek dovážíme do několika restaurací,“ vypočítává Balon. Pivo je k dostání rovněž v PET lahvích a sudech s objemem od deseti do padesáti litrů.

Vzhledem k hornické historii Havířova nesou zdejší piva tematické názvy. Ať už třeba dvanáctka Štajgr (technický pracovník) či svrchně kvašený Fajsel (havířské kladivo).

Zázrak jménem Bulač

Během naší návštěvy nekuřáckého hostince U Balona jsme začali tím alkoholově nejslabším, co na dlouhém výčepu bylo. U světlého výčepního piva Bulač (0,5 litru za 28 korun) jsme si tak chtěli ověřit, jak svá slova o desítce Martin Balon vlastně myslí.

A hned po prvním loku piva se 4,2 procenta alkoholu přichází dlouhý údiv. Tohle že je výčepní? Naprosto bezvadně vyladěné pivo s mírnou hořkostí a osvěžujícím řízem připomíná spíš špičkové ležáky. Bulač se navíc může pochlubit výjimečnou pitelností, díky níž se dá desítka pít celý večer. Exkluzivní výrobek. Tohle nepotřebuje žádný další komentář.

Zbývá ještě vyzkoušet, jak v Havířově zvládají svrchní kvašení. Testujeme tedy patnáctistupňový tmavý speciál typu porter s názvem Majstr (0,5 litru za 37 korun). A opět jde o dobrý zážitek. Z piva stoupá příjemná vůně amerického chmele. I přes výrazný 6,7procentní alkoholový náboj působí temný speciál lehce, jeho jemný kávový odér je svěží. Návštěvu Slezského pivovaru v Havířově tak doprovází pouze superlativy. A náš tip na závěr: k Balonovi vyrazit, až bude teplo, a Bulače si vychutnat na velké terase pod stromy.

Slezský pivovar

Selská 1329/73, Havířov Sládek: Lukáš Franek Nabídka: spodně + svrchně kvašená piva Co doporučujeme: mistrně vařenou desítku Bulač

Otevřeno: pivovarský hostinec U Balona otevřen do 23.00 (neděle až čtvrtek) a do 24.00 (pátek a sobota) hodin

O autorovi| Ondřej Stratilík stratilik@mf.cz

Hodnocení

Zaujala Vás tato zpráva?
Ohodnoťte ji

Loading

Děkujeme za Vaše hodnocení

Komentáře

Mohlo by vás zajímat

Finance
Zisky mobilních operátorů? Přes 10 miliard korun ročně
OSVČ a výdajový paušál v praktických příkladech
Kdy jsou vaše peníze na internetbanking v ohrožení?
Konec vesnických prodejen? Vyřeší jejich ztrátovost dotace?
"Bude to dobrý rok," banky a stavební spořitelny počítají výsledky v polovině roku 2017
Auta
Bentley si myslí, že speciálních edicí není nikdy dost.…
Auto za průměrný plat? Jde to, ale musíte slevit z mnoha požadavků
Rolls-Royce dnes představí nový Phantom. Premiéru můžete sledovat živě
Transfăgărășan s Mazdou MX-5 je zážitek, na jaký se jen tak nezapomíná
Škoda odstartovala sériovou výrobu modelu Karoq. První majitelé se dočkají v říjnu
Technologie
Velká aktualizace ovladačů u AMD. Mnohé novinky pro hráče, GPU Profiler pro vývojáře
Podoba referenčního Radeonu RX Vega je venku. AMD ho chce stavět proti GTX 1080
Ransomware v posledních dvou letech vydělal přes 25 milionů dolarů
Chrome 60 lepí 40 děr a podporuje Touch Bar na nových Macboocích Pro
Core i7-8700K má prý turbo 4,7 GHz. I při zátěži šesti jader může běžet nad 4 GHz
Hry pro příležitostné hráče
Zavřít